Friday, 24 June 2011

開口扱著燒牛脷 @ 一杯屋

從未到過日本東北部,提及「仙台」這地方,聯想到的除了「地震」,當然還有「牛舌」;而這家一杯屋,也算是香港唯一的仙台牛タン專門店吧。


兩次光顧這裡也是吃午餐,當然不會未吃過牛舌定食(好像是 HKD128)。這裡的牛舌不算厚切,卻燒得夠乾身,吃起來鹹香有致,爽口豐潤(還吃過 medium rare 的!),好吃。


也吃過燒牛舌+紅酒牛舌定食 (HKD98):前者品質不如上述的「特上」,吃起來雖鹹香,卻偏韌了一點點。


紅酒牛舌牛舌質感是預期中的「腍身到起絲」,醬汁味道則像 ハヤシ,也帶茄汁的酸味,很好下飯。整體味道可以吧。


白飯用上日本米,吃起來黏韌飽滿,米香不輕,還下了麥粒的,感覺更健康;混和山芋蓉、鵪鶉蛋、醬油及 wasabi 同吃,則多一份清涼、滑潺潺及飽滯,哈哈。

牛尾湯賣相很清,鋪滿大蔥,喝起來有很重的黑胡椒味,頗刺喉,不算喜歡;反而那些碎濕濕、湯渣般的牛尾肉吃起來很香軟,好吃。


定食還可加錢配一份先付,吃過的有以下三款:


冷豆腐:質地滑溜,也有不錯的豆味,面頭的木魚絲卻無甚味道,於我而言整體味道是太清淡了一點,還是「胡麻醬」版本的較對胃口。


鹽燒鯖魚:皮薄脆、肉不嚡不乾,也燒得乾身鹹香,是穩紮穩打的味道。


牛舌生薑燒:牛舌粒如紅酒燴的一樣軟腍;醬汁則是預期的「薑」,也帶點味醂的甜,是現成的生姜燒き汁吧?


飲品是自助的,記得咖啡是稀稀淡淡的,味道 "instant" 得很,可以不試。


還是冰茶較對胃口。


埋單每人約 HKD150,會再來吃燒牛舌的。
味道:4/5
環境:3/5
服務:3.5/5

一杯屋
銅鑼灣軒尼詩道 525 號澳門逸園中心 8 樓

Wednesday, 22 June 2011

不可喜,也不可賀 @ 賀小月

13-6-2011

記得在飲食網站看過北角一家不知叫「桂花村」還是「梅花村」的食評,也知道易手後的它同樣供應上海菜,便在自己忽然很想吃滬式「素菜蒸餃」的一個晚上捉了朋友一起前來試試。


花雕醉雞(半隻):初吃,只覺花雕汁與雞件各自各精彩,雞件吃起來只有鹹味,肉不滑,也很黐骨;久而久之,酒味是有了,卻過於苦澀,不好吃。


鎮江肴肉:不算很鮮味,然而至少不會過鹹,吃起來也不會過硬或過乾,勉強及格吧。


蒸銀絲卷:只是全然不「絲」的長形饅頭,可幸蒸得很軟熟,吃起來帶甜味,也有麵粉的香味,尚可接受。


小籠包:豬肉餡料味道算鮮美,湯汁也不少,外皮則是上厚下薄,頂部更是下粉太多,吃起來偏硬,印象一般。


煎素菜蒸餃:也就是先蒸後煎的「走肉」版鍋貼,底部煎至金黃色,吃起來很香脆,也不太油膩;素菜餡料以冬菇及小棠菜為主,份量不少,卻太乾身了一點。




埋單每人約 HKD120,食物很一般,也找不到再來的原動力。
味道:2.5/5
環境:3/5
服務:3/5


賀小月
北角英皇道 473 號地

Monday, 20 June 2011

同行未必如敵國(三)@ The Pawn

2-6-2011


時日如飛,與朋友 J 的 Fofo 飯聚原來已是兩、三個月前的事。踏入 6 月,大家也需為「轉捩點」打算一下,與其各自閉關懊惱,倒不如見見面傾傾佢,傾唔掂,至少也可以吐一下苦水吧。


朋友很客氣,知道我近幾個月的「苦況」,主動提出到灣仔見面,地點也由我選擇,在飲食網站找了一會,最後鎖定這家「和昌大押舊址」一試。最想做的是吃 Scotch egg 喝啤酒,最後卻只吃了 set lunch (HKD165) — 在上班日的午飯時間前來,也不好喝酒吧。


煙鴨胸沙律:沙律菜不是不新鮮,吃起來卻不夠冰涼爽脆,味道也較酸嗆,vinaigrette 下得太重手了吧?鴨胸味道有點「現成」,質地倒是嫩滑軟熟的,配以甜甜的 berry relish,味道可以。


主菜好像叫甚麼 grilled calf's liver and bacon, served with gravy and mashed potatoes:也是第一次吃 calf's liver,然而似是煎/燒得過了火位,吃起來很「粉」,帶點硬,味道帶點苦澀,不太喜歡;bacon 則很好吃,油脂已被炸去,吃起來鹹香脆口,相信送酒會更好吃;mashed potatoes 吃起來有點 lumpy,卻有很香的薯味,也好吃;還有旁邊下了香草的燒蕃茄,吃起來酸香開胃,也不錯


朋友的 pasta 吃起來算是 al dente;材料蔬菜、芝士為主,配以帶點辣味的蕃茄醬汁,也頗惹味。


甜品點了 fruit salad 及 strawberry panna cotta 分享:前者以 martini 杯子盛載,各式水果則輕輕浸過糖水,吃起來甜美清新,也很「夏天」,不錯。


Strawberry panna cotta 質地不算很幼滑,卻有平衡不錯的奶味及士多啤梨味,也不太甜,也收貨了。


埋單每人約 HKD180,真希望有機會再來試試這裡的 pub food 呢
味道:3/5
環境:4/5
服務:3/5


The Pawn
灣仔莊士敦道 62 號 2-3 樓
http://thepawn.com.hk

Thursday, 16 June 2011

各種空虛 冷冷冷 @ La Brezza Café

2-6-2011


根據非正式統計,云云大坑的食店當中以串燒店及 café 數量最多,卻不代表每一家食店的食物也有水準(咁梗係啦,話明「非正式統計吖嘛);這家 café 在飲食網站的風評不俗,然而我們吃罷離開的時候,除了失望,還是失望。


Mussels in white wine cream sauce:青口品質一般,吃起來不甚新鮮,體積也太小了一點;white wine cream sauce 沒有酒味,反而很重忌廉,質地則過於杰身,不喜歡。


Garlic prawns:蝦是急凍的吧?吃起來是預期內的爽口,蒜味卻似有還無;大量炸蒜片則是既濕溼又油膩,卻又全然不香的貨色,吃起來又焦又苦,很不濟。


吃過兩款水準以下的 appetizers,還好 spaghetti carbonara 做得不錯吃起來不算 al dente,卻也不太腍;醬汁全掛到意粉上去,味道 creamy,蛋香也不薄,配以蘑菇及略煎過的 bacon,算是比較好。


埋單每人約 HKD170,未至於拍檯,卻吃得很不爽,不會再來。
味道:2.5/5
環境:3/5
服務:3/5

La Brezza Café
大坑京街 5 號地下

Wednesday, 15 June 2011

紅薔薇 @ Rosé Home Kitchen

在灣仔尾上班,也不會未到過交加里找吃吧。小巷內的食肆選擇不少,價錢也相宜,然而根據自己 so far 的飲食經驗,十居其九也是不太好吃,而這家 Rosé,已算是比較好的一間了。


來這裡,我只會吃其招牌西班牙紅酒汁焗鴨胸,貪其外皮又甜又香脆,酒紅色的肉則嫩滑 多汁,還帶輕微的 smoked 味,配以微甜帶果香的紅酒汁,好吃;旁邊的薯仔不是靚貨,然而是略 roast 才上檯的,也不馬虎。

這裡的 mains 可加錢轉成 set dinner,然而喝過的兩款餐湯也很不濟。其中一款是 potato & leek soup,喝起來很稀、很淡,味道如薯仔味的生粉水,棄之不可惜。


蕃茄忌廉湯是同樣的稀,蕃茄味淡,酸味也輕,還下了黑胡椒,味道古古怪怪的。


也吃過這裡的其中兩款 homemade 蛋糕,chocolate & banana cake 不怎麼 "banana",朱古力味卻很香濃,吃起來不太甜,也很 moist,不錯。


Rum & apple 同樣 moist,吃起來則甜了一點,也不太吃到酒味,像「很甜的蜂蜜蛋糕」多一點


熱咖啡是即磨的吧,喝起來沒有酸味,卻有不輕的澀味,唯有多下點糖及奶吧。


食物不算出色,然而作為 HKD100 以下的 café/(港式)西餐廳,是沒有投訴了,一試無妨。
味道:3/5
環境:2.5/5
服務:3.5/5


Rosé Home Kitchen
灣仔交加里 51 號保和大廈地下 G 舖
http://www.facebook.com/pages/Rose-Home-Kitchenmini/118428078227453

Tuesday, 14 June 2011

more heart lah! @ Toast Box

28-5-2011


還有個多星期便出發遊新加坡了,當然如常未出發先興奮,甚至急不及待要吃一頓 Toast Box「熱身」一下,哈哈。

點的是娘惹米線,也就是多年前在灣仔「加東叻沙」吃過的「米暹」mee siam。湯底喝起來是預期的少辣大酸(羅望子成份甚高吧?),既開胃,也很惹味,配上軟熟吸湯的米粉,不錯;配料有豆卜、蝦、雞蛋、芽菜及蔥粒,然而賣相極 hea,吃起來也全是淡而無味的,可以不試。

朋友點的是椰漿飯配香茅雞翼,也就是 nasi lemak 吧?飯粒偏乾身,吃起來椰味輕描淡寫,不算出色;旁邊的小魚辣椒醬(事後才知道此品名為 "sambal terasi",謝謝小 Meg 的資料)反而很吸引,吃起來味道有點像 XO 醬,鹹鮮香辣,自己吃不得辣,卻一口一口的吃過不停,很對胃口。


咖央多士烘至乾身,配上穩紮穩打的咖央醬(是在當地「中央生產」的入口貨色嗎?),味道香甜,吃起來卻略嫌不夠鬆脆。


凍 teh tarik 的奶泡是預期的多,喝起來不算太甜,也有頗香的紅茶味,是喝得滿意的。

也曾吃過叻沙套餐 (HKD38),印象卻很不濟。叻沙賣相不錯,面頭灑上碎叻沙葉,湯底嗅起來還有不錯的香味,然而喝/吃起來是集稀、淡及不夠辣於一身;麵底是米線,質地腍腍的,吸滿索然無味的湯底,也不用多說吧。配料與米暹的大同小異,以蝦、豆卜、魚片及芽菜為主,全是「棄之不可惜」的質素。

熱薏米水則只是薏米糖漿+大量熱水,可幸喝起來也清甜潤喉,味道算是不賴。


就銅鑼灣而言,這裡的食物價錢算是大眾化,味道也不算很差,卻予人無心做好食物的感覺,相信不會再來了。
味道:2.5/5
環境:3/5
服務:2.5/5

Toast Box 土司工坊
銅鑼灣勿地臣街 1 號時代廣場 B2 層 B219-B220 號舖
http://www.breadtalk.com/toastbox

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