稻田大學‧吃喝玩樂系: 光「芒」四射 @ Mango Tree

Wednesday 4 April 2012

光「芒」四射 @ Mango Tree

隨著 3 月的過去及復活節假期的來臨，工作的忙碌終於暫告一段落，也是陸續處理現有 20 多篇飲食分享草稿的時候了。或許大家也對 Restaurant Week Hong Kong 的文章感到厭倦，還是先來一篇「清新」一點的泰國菜分享吧。

一直記著在 Facebook 看過食友們分享這家 Mango Tree 的食物相片，還提及這裡的食物「有辣有唔辣」之餘，即使唔辣也好吃云云，固然甚有興趣。是日與大蝗蟲在銅鑼灣找地方吃午餐，想起這裡，又來一試。

座落於銅鑼灣最新的食廈 Cubus，環境好也是理所當然的了，裝修簡潔 classy，配合自然光線，非常舒適。

我們都是吃一點點辣便會喊救命的人，點菜方面也自然採取 as non-spicy as possible 的政策，打頭陣的 Pomelo salad - pomelo salad mixed with tiger prawns, roasted coconut, crushed cashew nuts and spicy lime sauce (HKD138)，已算是最有辣味的一道菜了。脹卜卜的蝦球已由店方細心去掉蝦腸，吃起來爽脆非常，也帶一點點的鮮味，絕非大而無當的「玻璃蝦」，不錯。碌柚肉沒有黏作一團，也清甜而沒有半點苦澀味，拌勻少酸中辣的酸辣汁及香脆的花生、椰絲同吃，既惹味又開胃，不錯。

餐牌上把 Chicken in Pandan Leaves - Deep fried tender chicken marinated with garlic and mixed herbs wrapped in fresh pandan leave served with sweet sesame sauce (HKD88) 標示為其中一款招牌菜，喜歡吃雞的我自然沒有錯過。雞肉是去掉了雞皮的 fillet，吃起來帶香茅及斑蘭葉的味道，質地則非常軟嫩，很好吃！外層的斑蘭葉竟炸至可以吃的透徹，趁熱吃了一點點，味道有點像潮式「川椒雞」的珍珠葉，有趣有趣。

大蝗蟲喜歡沙爹串燒，也來一客 Mixed Satay with Chicken, Pork and Beef - Mixed strips of grilled marinated chicken, pork and beef served with spicy peanut sauce (HKD98) 吧。3 款肉類醃得同樣入味，吃起來滿有香茅的味道，最好吃的卻是雞肉，始終吃起來雞肉往往是最嫩滑的一款嘛！帶爽的豬肉也不錯，牛肉則是預期之內的偏韌。至於沙爹醬汁，賣相紅噹噹的，吃起來卻不怎麼辣，反而帶甜味及濃厚的花生味，很對胃口。

吃了那麼多肉類，也「懶」健康的來一點蔬菜減低「罪疚感」吧。Kale with Salted Fish - Stir fried green kale with garlic and salted fish (HKD98) 固然只是簡單的鹹魚炒芥蘭，芥蘭卻是嫩綠得像菜心，還炒得甚乾身，吃起來鹹香爽脆不油膩，非常出色。