日式 amuse-bouche 離不開清淡、清淡及清淡，兩次來吃晚餐，amuse-bouche 卻是滿有醤油 x 味醂鹹、甜味的汁煮 xx。下圖的汁煮牛肉其實是極瘦的牛腩，吃起來非常的硬實，咬得牙關疲累不堪，送酒倒是不錯的。
汁煮牛舌同樣入味，質感不如預期的軟撻撻，吃起來軟熟中卻又帶點爽，比硬蹦蹦的牛肉好吃多啦。
對我而言，吃居酒屋不能沒啤酒，這裡的 draught beer 只有 Sapporo，店方以冰凍玻璃杯 serve 的手法是對辦的，不過嘛，都係嗰句啦，還是較喜歡更乾爽的 draught Asahi 啊。也請留意，下圖以 "Suntory" 杯盛載的屬「細」size，想見到 "Sapporo" 啤酒 mug 的話，order「大」size 好了。
胡麻トマト：根據餐廳的官方網誌，蕃茄是來自福岡県的溫室貨色，吃起來又爽又甜，淋上如汪洋的胡麻醬，香濃而不失清新，很不錯的前菜。
凍食的牛肉たたき，面頭鋪了薄薄的「蒜粒層」，質感有點實淨，肉味不如預期的香，也沒有預期內的蒜香，反而有一點點的油溢味？酸汁（成份以ポン酢為主的吧？）則是 standard「和風」沙律汁的味道，無驚無嚇。嗯，不太明白它「大人気」的原因，是日吃到的很是麻麻呢。
ネギトロのカナッペ，就是把一點點蛋黃醬 drizzle 在免治ネギトロ之上，再以 rusk 承托之。底層的 rusk 非常乾爽，吃起來脆而不硬，上面的ネギトロ則幼滑肥美，跟酸甜卻豐腴的蛋黃醬同吃，味道既匹配又討好，正！
チーズ春巻き做得脆而不油，內裡的芝士倒不怎麼「溶」，味道竟還頗有 "Kraft" 的影子，不太喜歡。或許餡料始終是芝士，縱使春巻き的炸皮油份不多，吃著吃著卻仍頗膩口，蘸點酸酸甜甜的千島醬同吃較好。
牛タン葱焼き，是這裡的另一「人気」菜式，薄切牛舌不如和居和居或一杯屋的吃至滿口豐腴油甘，吃起來倒也爽口清香，配以份量極多的蔥粒同吃，既惹味又輕巧，不錯。
とうふ鉄板，豆腐內裡是非常的滑（是絹豆腐吧？），外圍則有一層薄薄的、煙煙韌韌的炸皮，配以又濃又甜的醬汁（是甚麼醬汁來的呢？味道很像照り焼き啊！），非常惹味！冬菇、茄子及小青椒三款配角當中，印象最深的絕對是兩根小青椒，外形一模一樣，吃起來卻是暗藏殺機，第一根口吃起來甜而不澀且清爽非常，另一根卻是辣到噴火！
鶏つくね焼き的雞軟骨成份甚高，吃著吃著卻有點實，配以份量極多，口味也甚重的照り焼き醬汁，店方又沒有供應生蛋黃蘸吃，不太喜歡。比較起來，和居和居的同類出品好吃多啦。
いか唐揚げ，已下鹽調味的炸漿薄如無物，吃起來脆而不油，內裡的魷魚鬚則軟熟清鮮，半點不韌口，超級好吃！
もちピザ又是這裡的「人気」菜式，把芝士、煙肉及蕃茄醬鋪在年糕之上，吃起來集酸甜、鹹香、豐腴及米香於一身，質感煙煙韌韌，味道簡單直接且可以預計，卻仍非常好吃。
焼き茄子則甚失色，吃起來軟撻撻又沒甚麼味道，只有來自木魚花的一點點鹹香，可以不試。
ハマグリのワイン蒸し，蜆肉體積不小，我吃到的全是火喉剛好的嫩甜貨色，湯底也非常的清甜，正！
至於「名物」牛肉巻きカツ，炸皮略厚卻不油膩，內裡則鬆軟多汁，牛肉味非常香，還有清爽的葱 cut through 了肉騰騰之感，很好吃耶！另上的醬汁呈粉紅色，味道酸酸甜甜，帶生蒜泥的濃香，既惹味又減膩，非常討好。
チャイブ入りオムレツ質地頗鬆軟，吃起來有 chives 的清爽，也有清香的蛋味，不錯。
在晚上吃 à la carte 埋單每人約 HKD300，在食物不錯的大前提下是合理的。HKD300，其實也是 standard 的居酒屋消費啦。
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兩、三年前也吃過一千零一次這裡的 set lunch。
記得當時吃的是カキフライ定食，吉列蠔的炸漿是金黃酥脆的，蠔肉鮮嫩多汁，出色！三款醬汁則是蛋黃醬、とんかつ汁及芥辣，跟炸蠔最匹配的，則是既 creamy 又酸香的蛋黃醬，好吃。
下圖的三文魚丼 x そば 的定食則是大蝗蟲當年的選擇，我好像沒有試三文魚刺身及三文魚腩茸，不過就對そば留下了「腍劈劈」的印象了。
環境：3.5/5
服務：3/5
酒処 いろり (Irori)
銅鑼灣耀華街 3 號百樂中心 2 樓
http://iroriokada.blog20.fc2.com
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