Tuesday 12 March 2013

「爐邊打」大勝「炉端焼」@ 龍皇城

13-2-2013

較早前隨家父、家母吃過 Manner Fresh 對面的瀛鍋,印象尚算不錯,是日來到福佬村道另一邊的龍皇城打邊爐,也繼續是家父、家母光顧過後的推薦。雖然是日天氣不怎麼冷,不過嘛,
其實打邊爐與否也不大受天氣影響啦?不然,朋友 C 又怎能以一句「我真係好鍾意打邊爐呀!」一星期內打 3 次邊爐,還要不斷貼相到 Facebook「洗版」一番?

繼續想吃到食材的原味,8、9 款湯底當中,當然也繼續只選「淡麗系」的啦

來了燈心花冬瓜瑤柱海底椰鍋好像較「降火嘛!),滾起後先喝一口,的確非常的清淡,沒 MSG 痕跡,好。

一人一客火鍋醬油以外,店方另供應的配料共 6 款,選擇比瀛鍋的「九宮格」略少,對從不在乎「混醬」的我而言倒是沒所謂,其實下點生蒜蓉及蔥花已非常足夠的了。


外出打邊爐總是一碟都不能少的牛肉,來了一客大碟裝的本地肥牛 4 人分吃賣相很不錯啊!厚薄、肥瘦同樣適中,灼至 medium rare 或 medium 吃,油香、肉香兼備,軟熟豐腴又不膩口,好吃!

炸響鈴是家母的心水推介,這裡的平日常見的「苗條」及厚身,吃起來卻沒那麼鬆脆,油味竟又不遑多讓,不是我杯茶啦。

多吃兩件炸響鈴頓時飽滯起來,還是灼點蔬菜平衡及「漱口」一下吧。一向喜歡吃娃娃菜,是日的也新鮮嫩甜,不錯。

牛肉以外,一款都不能少的還有海鮮,是日來了一客老闆娘推薦的紐西蘭蟶子皇體積不大,淥至剛熟吃之,倒是既甜美又爽脆的,很好吃!據說這一味更可以當刺身般吃,然而墊底冰塊始終來歷不明,還是灼熟好啦?食材新鮮歸食材新鮮生吃卻真的沒信心

下圖 3 款食材則較失色,尤其最前方的
紐西蘭帶子,吃起來幾乎完全沒有味道!豬頸肉也只是一味爽口而沒甚麼肉味;最後方的鴕鳥肉則像極茶餐廳的所謂「鮮牛」,雖然未至於吃到梳打粉的味道,質地卻太 rubbery 了。

四寶丸分別是
豬肉丸、蝦丸、鯪魚丸及墨魚丸各 3 顆,吃得出是真材實料的新鮮貨色(其中以墨魚丸最鮮甜,可惜仝体同仁質感也偏向鬆散,整體而言算不上喜歡

鵝腸爽脆的,有淡淡鮮味,肥脂份量也可以接受,是新鮮貨色吧? 第一次打邊爐吃這味,不過我還是喜歡較「豉油皇」或「滷水」版本啦。

還有雪花羊肉片肥脂甚多,羊味也自然較濃重,不過也真的太肥了,超級膩口啊。

火鍋以外,炉端焼是這裡的另一主打,我們也點了兩款焼物小試牛刀一下。可惜,老闆娘口中「唔似出面嗰 d 咁腍身」的燒牛舌韌到無譜,我吃到差點想把它吐返出來。唔似出面嗰 d 咁腍劈劈,也不是這樣的吧?韌成咁叫人怎吃?

家母說想吃的燒三文魚骨也燒得不怎麼香口,三文魚肉甚嚡口啊!幸好沒
腥味吧

飲品方面則來了一瓶自己較常喝的 Kronenbourg 1664 Blanc
。雖然 Kronenbourg 其實在又一城百佳也買得到,卻好像沒太多 non-西式的食肆有供應想不到這類小規模火鍋店有賣喎(雖然餐牌上它又叫「1664」)。

食物比瀛鍋好「的的咁多多」地方及招呼卻絕對比那邊勝一籌8 折後埋單每人約 HKD320,也不算太貴吧。想舒舒服服吃火鍋,又不想在家中吃完要自己執嘢執餐懵的話,這裡也是可以一試的。
味道:3.5/5(火鍋)/1/5(焼物
環境:4/5
服務:3.5/5

龍皇城

九龍城福佬村道 20-22 號地下 B 號舖

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