Tuesday, 30 April 2013

天黑黑.al fresco @ 新愉景露天茶座

8-4-2013

天黑黑欲落雨,午間「出走」實不宜走得太遠,然而要在中、上環找個不會碰到人的地方,談何容易?還好,記起從前見過往愉景灣的碼頭上蓋有東西吃,位置偏僻得來卻又方便就腳,又獨自躲起來靜靜哋吃頓飯如何?

是日滿天陰霾,想不到這裡「開 hea hea」卻也有不少捧場客,我一條友前來,也只是剛好「攝」到 canopy 下的一張吉檯而已

日間供應的午市套餐究竟是「星期一至星期五」還是 "Tuesday to Sunday" 供應的呢?咖喱港式西餐為主,包括餐湯及餐飲。

餐湯是港式唔知羅宋湯還是雜菜湯,總之 more commonly known as「紅湯」就是了。材料以椰菜及西芹為主,湯頭稀的,喝起來帶罐頭蕃茄及微的辣味,很「那些年」的味道啊,哈哈。

見餐牌上「古瑪香濃咖喱」的英文翻譯竟是 "Our Famous Curry",也就是代表「店自慢咖喱」的意思吧,於是點了一客咖喱魚柳配薯菜 (HKD58)。「古瑪是指 "Korma" 吧,醬汁的椰汁味不重,辣度溫和,咖喱味倒是比一般港式咖喱香濃得多,配以外皮不脆、魚肉卻甚軟滑的炸魚柳,意料之外的好吃啊!「薯菜」方面,薯條是「老麥」style,吃起來又硬又沒味,反而賣相有點頹廢的水煮小甘筍很好吃,吃起來清甜軟熟卻又不會「腍劈劈」,頗有驚喜。

餐飲選了熱奶茶,卻是味淡、稀薄的劣質貨色,唉。

埋單 HKD58,平平哋算是可以一試吧,不過我應該不會再來了。
味道:3/5
環境:3.5/5
服務:3.5/5

新愉景露天茶座
中環 3 號碼頭平台花園

Monday, 29 April 2013

no place like home @ 愛吃家常便飯

12-4-2013

財不多,身子近年卻總是愈來愈弱,感冒總是死唔斷尾,咳極不好,連四出找吃也沒心情了。在不需「趕下場」的星期五晚上跟大蝗蟲吃飯,炉端焼、焼肉、漢堡包、pub grub、tapas 等「熱氣」或「送酒」菜式通通既不想吃也不能吃,只想吃一頓有喝的家常便飯。咦,「家常便飯」,不就是和居和居附近,早前各方飲食網誌人參加試食活動後紛紛讚好的新店有供應的嗎?在食店官方網頁看過餐牌,菜式也好像頗對胃口,自己付鈔 walk in 來吃一頓家常便飯如何?

吃住家飯,住家湯水怎可缺?況且店員推薦的菜膽杏汁豬肺湯是我一向喜歡的款式,又來一煲試試。米白色的湯頭看起來有點混濁,喝起來雖不及陸羽、HKUAA 及信得過的 delicate,杏仁的香味也不怎麼突出,味道卻也是濃郁厚重,火喉十足的真正「住家」style,加上乾淨軟熟的豬肺,也討好,我喝了 4 碗呢!然而,這煲湯我們合共喝了 6、7 碗,卻仍剩下一、兩碗的份量,份量也果然是「家庭」style

蟹籽瑤柱桂花炒韓式粉絲,也就是「庶民版」的桂花炒魚翅吧。只
用普通的幼身粉絲而非粗條「蒟蒻麵」格式的「韓式粉絲,起初是有點失望的。下蛋、芽菜、瑤柱及少量蔥粒同炒,繼而撒上大量飛魚籽,吃起來不大嚐到瑤柱的鮮濃,卻也乾身不嚡口,還帶淡淡蛋香,是整晚最得我心的一味。

韭黃滑蛋炒蝦仁也出色
蛋炒得滑且有不錯的蛋香,韭黃爽嫩清甜,大大隻的蝦仁也鮮爽脆口,好吃。

石鍋蘿蔔炆牛筋腩,整道菜只有
筋及蒜子屬「好吃」之輩,前者爽滑帶柱候芡汁之味,後者則軟腍濃甜牛腩質地軟熟毫不入味,白蘿蔔不甜反澀,就連紅蘿蔔也既不甜又不夠軟。這一味,我們吃剩不少,也絕不推薦。

埋單每人約 HKD190,不便宜,
蘿蔔牛腩煲也實在有點「反高潮」,整體印象倒也不差,也算值得一試的。

話時話,不知有否機會多幾個人再來吃一次?很想試試蒜香砵酒羅肋焗青口,以及他們的「店自慢」蝦禾米炸子雞啊。
味道:3.5/5
環境:3/5
服務:4/5

愛吃家常便飯 (Home-Made Cuisine)

灣仔謝斐道 379 號地下 6-7 號舖
http://www.homecuisine.com.hk


Sunday, 28 April 2013

兩度中伏 @ 蟹家鉄板焼 (feat. EXpresso Coffee Bar)

7-4-2013

在香港吃日本蟹絕不便宜,故縱使喜歡吃蟹,又早已知道這家かに処的存在,仍一直不大願意來吃,卻在飲食網站「爬文」時得悉午市有 set lunch 供應,還不乏蟹類菜色。嗯,那就是不小試不行的意思吧?哈哈。

訂了位,卻仍被安排坐在接近入口的位置,還好位子在窗邊,叫做有一點點的海景睇吓。

各自選了心儀的午市定食,見 à la carte 餐牌也有我們喜歡的牛舌,也來了兩客「串焼」版本試試。說是「串焼」,效果卻像把整串放在鐵板上煎熟多一點,吃得一口油,也帶強烈的臊味,下鹽也非常重手。整體而言雖仍不及大半年前在元気一杯吃到那溫溫吞吞又韌到無譜的牛舌般差勁,然而這兩串牛舌也真夠難吃,絕不推薦。

蟹鍋定食,配角竟包括三文魚刺身,罕有的吃了一片,卻又是沒味的,還是不浪費胃納了。沙律賣相有點「隨意」,面頭又九唔搭八的放上兩條蟹棒(註:是蟹棒,不是蟹爪肉),還好各式 bite size 沙律菜算是爽脆,柚子醋汁也份量也適宜,也算是及格的;至於味噌汁嘛,味道很鹹,沒喝完。

主角蟹鍋,那被「肢解」了的是三點蟹吧?蟹肉質地有點 mushy,吃下是沒味的,還好不會腥;湯內則有不少蟹膏(還是蟹膏醬?)沉了底,味道不腥也不鮮,看起來則是一 pat pat 墨綠色的浮游物質,賣相也真的有點倒胃…

白飯反而不錯,沒煮過濕,吃起來黏韌飽滿,也有淡淡的米香,整頓午餐最好吃的一味也。

沒試大蝗蟲的蟹扒定食,「蟹扒」其實是燒蟹箝、蟹爪,蟹膏是黑色的,大蝗蟲更說其中一隻蟹爪是臭的,唯有請餐廳經理跟廚房「單」聲。然而,無論我們怎麼說明 "this piece of crab has a rotten smell and clearly not fresh, please check your other stock" 的意見,被經理召了出來的日藉廚師仍堅持 "that is the smell of the crab!  the crab butter!",還不知從哪裡拿出一隻生蟹箝請我們聞一下(而這隻生蟹箝,嗅起來跟我們那臭蟹爪當然是不同氣味,堅持他們的食材沒問題。咦,乜咁似大半年前在 Kyoto Joe 被師傅質疑是否只是我們「唔啱食」所以覺得甜蝦有腥味的經驗嘅?

蟹扒定食的味噌汁以巨型湯碗盛載,原來是因為下了蟹件,然而大蝗蟲完全沒碰它,我也沒試了。

師傅不願接受我們的意見,經理卻又說甚麼「驚嚇親你哋」,所以「師傅整咗南瓜布甸,南瓜日本來的,請你哋食吖?」云云,還端出了兩份給我們試試味道是清甜的,質地卻不夠滑,吃起來口感竟像綠豆糕般帶點「粉口」?然而,作為無料奉送的甜品,算吧。


餐後的咖啡是供應 creamer 的日式咖啡,味道輕怡,屬正常質素

由於餐廳主動 waive 了蟹扒定食的消費,埋單只是 HKD230 in total,然而食物質素也實在太驚嚇,我們當然不會再來。
味道:1.5/5
環境:3.5/5
服務:2.5/5

蟹家鉄板焼 (KANI-YA Crab & Teppanyaki)
銅鑼灣告士打道 280 號世貿中心 9 樓 P901 號舖


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話時話,當天早上在 Excelsior 的 illy 咖啡角落吃早餐,也頗有「中伏」之感,詳情如下:

志在飲杯啡、吃件包,
caffè latte (HKD30) 及 plain croissant (HKD14) 賣相也是對辦的,不過呢

Caffè latte 面頭的奶泡很是鬆散,下面的咖啡則
熱得燙口,喝起來更是苦不堪言,澀澀的且帶焦燶味。跟 K11 espressamente illy 的 caffè latte 比較,是天堂、地獄之別 — 當然,「天堂」不是這邊吧。

Plain croissant 則毫無
 layers 及牛油香可言,質地也濕濕軟軟,比巴黎 Ladurée 那不好吃的 croissant 更不好吃。
味道:2/5
環境:3/5
服務:3/5

EXpresso

銅鑼灣告士打道 281 號香港怡東酒店大堂
http://www.mandarinoriental.com/excelsior/fine-dining/expresso

Friday, 26 April 2013

a somewhat savourless lunch @ Savor Cake & Coffee

10-4-2013

是日病假一天,跑到
法國醫院看門診,終於搞掂時剛好 12:00noon,不如隨便找一家未去過的店子吃個 early lunch 才回家休息吧,反正沒吃早餐的情況下已超級肚餓了。不想走太遠,在福佬村道又沒甚麼心水,來到獅子石道看見這家 café 格局的食店,供應幾十元的 set lunch 又好像頗企理的樣子,人少少、平平哋,也儘管試試吧

平日未夠 1:00pm 來吃,連中學生也未放 lunch,自然「包場」一樣。

餐湯南瓜湯,賣相不錯,喝起來只有微微的甜味,質地也偏稠身,還好「生粉」度不高,不難喝的;只有一千零一片的麵包反而很不錯,吃起來熱得鬆脆,還有來自 sundried tomato 的鹹味及濃縮酸香比餐湯吸引多了。

一向怕辣,店員問我 order 香辣白酒蜆肉天使麵 (HKD62) 需否「少辣」我倒是拒絕了,vongole 可以有幾辣呢?當然吃「正常」辣度的吧!然而,原來我錯了,這客看似很寡的天使麵原來滿佈辣椒籽,不管我多努力盡量把它們挑晒出來,吃起來仍是「好.很.辣」!天使麵質地不算太腍,卻也太乾了,且丁點蒜味也沒有,基本上吃不出除了「辣」以外的甚麼味道,唉。配料方面,蜆肉是沒味的急凍貨色,作為 60 多元一客的蜆意粉其實也是意料之內;另有爽而沒味的菇,九唔搭八的。

跟餐還有一客甜品,不過阿姐粒聲唔出的把它丟下便算,唔知係乜來的了。上半層棕色的應是朱古力 mousse,吃起來不太實,味道也正正常常;下面的 sponge cake 則又乾又沒味,唯有放棄。嗯,不知它被無遮無掩的放在雪櫃裡多久了?

是日不能喝奶茶、咖啡,餐飲點了熱檸茶。檸檬片份量是足夠的,茶底卻太濃又太澀了。

感覺像吃了頹頹哋的「學生餐」,HKD62 埋單比我在中環 3 號碼頭露天茶座吃的 set lunch 還要貴幾蚊,不像是「學生價」喎

早知如此,到大婆吃碗牛肉麵便算了
(攝於 2009 年 11 月)
味道:1.5/5
環境:3/5
服務:3/5

Savor Cake & Coffee

九龍城獅子石道 13-15 號地舖

Thursday, 25 April 2013

布拉萬之役 @ Bolaven

19-4-2013

早前從飲食雜誌得知(是的,作為一條普通為食友,除了 Facebook、微博、各式吃喝玩樂網站如 WOM 或 Hong Kong Tatler Dining 及追看各方食友的網誌,我也會看「紙張」的飲食雜誌及專欄,看完也絕不會唔認看過,原來 Cafe Zambra由這家賣「老撾菜」的店子取締。是日獨自「出走」灣仔吃午餐,來試試如何?老撾菜我一次也沒吃過,很好奇啊。

午市只供應 2-course 或 3-course 的套餐,想盡量多試一點的我,當然選了前菜 + 頭盤 + 甜品的一款 (HKD79)。

先上檯的竟是熱咖啡,面頭更有大量又鬆又散的氣泡,甚有開大熱水喉「撞」落去「即溶」的感覺喎。

就店員「要唔要奶」的問題答「要」,原來又是「由店方代為下奶」的意思;不下糖就咁喝,質地是稀薄的,咖啡味、甘苦味、澀味、酸味、奶味更是通通喝不到基本上就是如喝水一樣的無,完全把咖啡師的零誠意(if not「負」!)表露無遺。嗯,這不是故意把 regular coffee 弄得這麼難喝,迫客人加錢喝 "specialty coffee" 的技倆吧?

前菜、頭盤及甜品是一次過上檯的,頓時懷疑自己是否去了 food court/快餐店。主食 Tamarind fish soup a la Mekong - fragrant lemongrass, tamarind fish soup with tomato and mushroom 湄公河酸辣鮮魚湯,湯底喝起來只有微微的酸味及濃重的魚腥味,而且青檸、辣椒粒是分開上的,「酸辣鮮魚」的描述未算「背道而馳」,卻絕對是「貨不對辦」!把整件泰國青檸的汁液唧下,卻仍掩蓋不了那濃烈腥味。配角倒算正常,至少金邊粉韌度是 ok 的,各式菇菌也爽口不澀,最後嘛,只好勉強把粉吃掉(吃午餐要「填飽肚子」是常識吧腥氣葷天的湯底還是放棄好了。

前菜選了 Lao Sausage a la Luang Prabang - seasoned pork sausage grilled to perfection, served on Lao rice and tomato salsa 古都燒肉腸豬肉腸賣相有點像前一天在焱川 order 的燒明太子(!?),吃起來質地則軟如 black pudding;味道方面,其實只吃到來自泰國青檸的酸味,又好像有一點點來自 tomato salsa 的水份,頗單調。最大敗筆卻是其「室溫」狀態,且毫無燒過的痕跡(問題已由「grilled to perfection 與否」「變種」至「到底有無 grill 過」!),簡單而言就是溫溫吞吞、腍腍散散的一團嘢,印象很是麻麻。墊底的是糯米,煮得偏硬、乾身,吃起來甚有咬口,味道倒是正正常常的

甜品 corn pudding 玉米布甸,面頭是沒甚麼味道的椰汁,下面半透明的所謂「布甸」則呈 jam 狀,像已溶掉一半的啫喱,又有點像煲過了頭的西米,吃起來也是沒味道的(連甜味也沒有!),加上見粟米粒卻吃不到粟米香,乏味。

埋單 HKD87,對老撾菜零認識的關係,看來不應就「食物」評分啦?唯一可以說的該是「不對口味」吧?
味道:--/5
環境:3/5
服務:2.5/5

Bolaven
灣仔謝斐道 239 號地舖
http://www.facebook.com/pages/Bolaven-Hong-Kong/596526693695546

Wednesday, 24 April 2013

ラーメン処的鉄人料理 @ raIRONmen

3-4-2013

是日ラーメン癮起,本打算試試 cafe R&C 對面新開的ラーメン処,大蝗蟲卻好像沒甚麼興趣,那不如又去 raIRONmen 吧,反正兩、三個月前吃過這裡的 "Caesar salad" 及 "beef consommé" 兩款湯底的ラーメン,印象甚佳,加上在 Facebook 被各方食友的試食活動相片「洗版」,自此也一直記著要再來吃一次。

(攝於 2013 年 1 月)

公眾假期前夕晚上約 7:45pm walk-in 到來,店內卻只有小貓 3、4 隻,或許因為這裡始終屬「高消費」的店子,又不是主打令香港人「死心塌地」的豚骨スープ吧?


苦思著「吃甚麼」之際,店方送上了炸米片歡迎小食。只是單以調味,吃起來帶有淡淡米飯的香味及微微鹹味,且炸得脆不油膩,好吃

我們各自點了心儀的ラーメン之餘,也分吃了一客頭盤,始終屬新餐牌的菜色嘛!選的是 seared Hokkaido scallop,帆立貝外層煎得香口非常,中間則溏心 軟嫩,火喉很好,味道也鮮美清甜,好好吃!配角方面,最喜歡甘濃幼滑的 porcini mushroom cream sauce,還有香甜脆口的炸冬菇馬蹄茸看起來有點乾,吃起來卻又發現水份得已保留,以其天然清甜味 cut through 牛肝菌醬汁的濃膩,非常聰明的食材配搭。


一向嗜蟹多於龍蝦,ラーメン先試 Alaska king crab leg with Hokkaido sweet corn 吧。湯底以雞湯的味道為主,蟹殼的甘香為副,濃甜厚重卻毫不膩口,很喜歡啊!切片的粟米也是北海道貨色,吃起來甜美多汁,且帶點來自バター焼的香口及豐腴味道,又是好好吃。主角固然是燒阿拉斯加蟹爪,簡單以塩、黑胡椒吊味,吃起來就是簡單直接的「海洋味道」及鮮爽,也是啖啖肉的誠意之作,沒挑剔的空間。至於較粗身的「14 號」noodle cut 麵條,質地是吃意粉嗰隻 al dente,我對它的唯一投訴,該是「份量太多」吧,哈哈。


追加的味玉也是一貫的高水準,雖然蛋黃外圍部分熟了一點點,中間倒仍是啫喱狀,吃起來入味香甜,還好像帶點酒香,不可錯過。題外話,憑過往經驗所得,這邊的味玉質素似乎比 rasupermen 穩定,希望他們能 keep it up 啊。


大蝗蟲則又是吃 beef consommé with Kagoshima A5 Wagyu beef,清澈的牛湯底繼續是濃醇甘甜的精品,半熟的鹿児島和牛也繼續軟嫩豐腴,繼續非常好吃。


對甜品餐牌上的 sweet sake mousse 滿有好奇心,2 人也點一客淺嚐吧。質地是輕柔的,吃起來沒清酒的味道,賣相、味道卻有點像 tiramisu(註:面頭的棕色物質是黃豆粉),是 mascarpone 作祟吧?底下則是紅豆及柚子皮,前者非常的甜,後者則增添陣陣 zesty 香氣及甘味,效果也不錯。


埋單每人約 HKD425(註:我們「碌」了 HSBC Visa Platinum,獲 12% off不便宜,卻絕對物有所值。下次吃 spicy seafood 還是 lobster bisque with Boston lobster 好呢?

味道:5/5

環境:3.5/5
服務:5/5

raIRONmen

銅鑼灣新會道 4 號地舖
http://mmm-hk.com/Raironmen

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