Friday, 30 August 2013

隔嚟飯香 @ 潮庭

中環的「飲茶」選擇實在多不勝數,單是美心集團的酒樓,公司附近已有齊北京樓潮江春怡翠軒翠玉軒白玉蘭及大會堂美心皇宮了;我 so far 光顧得最多的反而是和記的潮庭,原因嗎?因為鄰近大蝗蟲工作的地方嘛,哈哈。

歡迎小吃少不了漬菜,這裡是集團式經營的酒樓嘛!鹹酸菜是我由小到大也不吃的一味,幸而這裡的還有毛豆及豆腐粒,微微酸、麻、辣的味道,惹味又開胃,是討好的。 

很欣賞這裡的例湯可選 2 位用(每人分到 1.5 碗的!),人少少飲茶也有湯喝,真好。So far 喝過粉葛鯪魚赤小豆煲瘦肉冬瓜薏米煲瘦肉,兩者同屬足料且火喉十足的住家 feel 老火湯,喜歡。

光顧美心的「潮」系食店,少不了潮式滷水,這裡的滷水汁也芳香濃郁而不過鹹;每次必點的則是鵝肉入味之餘,也因為全是黑肉的關係,吃起來總是軟嫩無渣,皮下脂肪也不多,好好吃。與機場 Terminal 2 阿鴻小吃滷水鵝肉比較,我覺得這裡做得更勝一籌呢。

炒小豆另一味每次必點的菜式,因為我喜歡吃溫室豆苗嘛。下圖的好像叫銀線炒小豆甚麼的,亦即是清炒芽菜及溫室豆油水充足,吃起來清爽俐落,簡單卻美味。

點心方面,C 太太最愛蔥油糯米卷做得不錯,皮薄身,糯米煙韌,滿有蔥油的香味之餘還下了不少花生,很香口。

蝦餃的鮮蝦成份甚高,體積卻偏大了一點,只吃一件便飽了一半呢。

腸粉則是
因為第一次來時吃到外皮極厚的牛肉腸,繼而成了少吃的一味。
味道:3.5/5
環境:3/5
服務:3/5

潮庭 (Chiuchow Garden)

金鐘夏慤道 10 號和記大廈 2 樓 202 號舖
http://www.maximschinese.com.hk/tch/restaurant/brand_intro.aspx?bId=23

Thursday, 29 August 2013

瀕臨絕種?@ 白熊咖哩

13-8-2013

午間「出走」的計劃被大的惡劣天氣搞垮,唯有再想辦法。沿著架空行人天橋往上環方向一直走,到了「盡頭」的信德中心,以「有位就食,要等位就轉地方」的心態到這家カレー処碰運氣,表明不介意坐 counter 位後,果然立即入座。在繁忙時間一條友吃飯,好處就是往往有單人可「攝」,所以總不用等位,是日也不例外喎,嘿嘿。

從 à la carte menu 上看中的「板燒雞扒咖哩飯」剛好有 set lunch 供應 (HKD68),不錯喎,嘻嘻。

另加了一客海鮮炸春卷作小食,上檯的卻竟是兩條不修邊幅的小型「疑似越南春卷」,令人擔憂。春卷是炸得酥脆的,咬下卻「」出了大量油份,餡料也只吃到紅蘿蔔及豬肉碎,何「海鮮」之有?不要說單點價 HKD20,我覺 +HKD12 的套餐半點不值 — 呃,唔係,應該說rip-off 到爆炸」才對!

板燒雞扒咖哩飯咖喱汁 consistency 是 ok 的,味道甜口,完全不辣,也好像「螢光」了一點,我還是較喜歡銅鑼灣 Coco 壱番屋的咖喱汁啦。雞扒則偏乾身,還好吃起來不硬,也沒平價食店常見的「雪藏」味。整體表現嗎?相「頹」,質素其實亦然

餐飲選了最安全的玄米綠茶,奉上茶包,果然四平八穩。是「宇治の露」品牌的嗎?

埋單 HKD88,其實不便宜,也吃得麻麻哋滿意,後會無期嚕。
味道:2.5/5
環境:3/5
服務:3/5

白熊咖哩 (Shirokuma Curry)
上環干諾道中 168-200 號信德中心 2 樓 228-230 號舖
http://www.shirokumacurry.com

Wednesday, 28 August 2013

過眼雲煙 @ 壹碗麵

1-8-2013

還記得在
數年前光顧壹碗麵的北角舊舖,其自家製 2cm 闊撈粗麵及沙茶醬簡直是「驚為天人」的好吃!
北角舊址(攝於 2009 年 11 月)
北角年代的撈粗麵,既薄滑且爽口
(攝於 2009 年 11 月)
北角年代的沙茶醬,只能以 "addictive" 形容
攝於 2009 年 11 月)

所以,得悉它「結業」不久後在鰂魚涌捲土重來,實在非常高興又鬆一口氣。趁是晚又去了太古城「接放學」兼在附近找地方吃 late dinner,來試試如何?

在北角年代也吃過溏心浸酒蛋,來到新店這一味仍得以保留,是晚也當然沒錯過。蛋黃是流心的,滿有香濃不苦澀的酒味,蛋香也不錯,實在沒投訴的空間啊

主食選了一味醬油鵝肉配撈 2cm 粗麵甚麼的,卻吃得頗無癮,詳細如下:
(1) 鵝肉是嫩滑的,皮下肥脂卻太多,且吃起來油而不香;
(2) 粗麵(仍是自家製的吧?)太厚,吃起來未至於「粉口」,卻半點不爽滑;
(3)「醬油」偏甜口,也不怎樣香;
(4) 從前放在檯上「無料」供應的沙茶醬已不見了!

大蝗蟲鹹香雞配珍珠飯是北角年代沒有的一味,「鹹香雞」卻原來只是在白切雞上灑了芝麻及一點點桜海老,不怎麼鹹香咋喎?雞件則因為「本質上的缺憾」而不好吃 — 雞皮是薄滑、爽口的,但白肉比例太高太嚡了。

店方說「牛蒡淮山蜜糖水」已售罄,唯有喝羅漢果茶吧。點了熱的,喝起來真材實料,味道不錯;大蝗蟲點了一杯冷的,卻完全不冷,只是「不熱」的「溫溫吞吞」。吓,那你們憑甚麼把凍飲賣貴 d?

埋單每人約 HKD80,食物吃不出誠意,想不到連飲品也令人大跌眼鏡喎?

不會再來。
味道:2.5/5
環境:3.5/5
服務:3/5

壹碗麵 (Mian)

鰂魚涌濱海街 48 號地舖
http://www.facebook.com/YatWoonMian

Tuesday, 27 August 2013

アメリカ風の居酒屋 @ Stone Nullah Tavern

8-8-2013

往太古城「接放學」後,折返灣仔已差不多 9:00pm 了,不如找個吃 small bites 的地方解決晚餐的煩惱?反正 (1) 前一天吃過一家新新哋的港、日 fusion 居酒屋後,挑起了「下班後喝酒」的癮,(2) 這家由 Linguini Fini 開出來的小酒館,我想試很久的了。

平日約 9:15pm 到步,「水洩不通」比預期高得多,還好 2 人 walk-in 是有位的。
食物全是細細份的 bar food

在英國喝過並愛上 local brew / cask ale 的我們(也多得牛津的 The Magdalen Arms 吧!),得悉這裡有美國 craft beer 供應當然又來一人 half pint (HKD65)。我的 Anderson Valley Poleeko Gold Pale Ale 很清爽,頗 malty,也好像帶點來自水果的甜味?大蝗蟲的 Rogue Brutal IPA 則 hoppy 得多,喝起來微甘、澀,不算是我杯啤了。

Maple Bacon Chips (HKD50):potato crisps 以新鮮薯仔 from scratch 自家製作,炸好後 drizzle 一點點 maple syrup 及撒下煙肉粒即成,其實不難做。吃起來脆口不油,又鹹又甜,薯香也不錯,是好吃的;不過這樣的小小份量索價 HKD50,有點貴喎。

Chicken Wings, chilli, honey, garlic, ranch (HKD100),肉算是嫩滑,外皮則先甜 後有辣味慢慢滲出,還有 scallions 增添清爽,味道是不錯的。旁邊的是 sour cream,原以為會用不著,口腔卻在吃了兩隻雞翼後開始「燃燒」起來(都話過我唔食得辣㗎啦!),正好塗點 sour cream「降溫」一下。

Foie Burger, caramelized onion marmalade (HKD170):包身是港式「餐包」,賣相有點 hea,質地不甚軟熟,吃起來是預期的;牛肉 patty 煎至 medium well done,肉味不錯,也鬆軟不乾嚡;而少量鴨肝的存在價值,則在於使牛肉 patty 多一份豐腴,吃起來也更滑溜。加埋很甜、很爽的 caramelised onions,這一客 foie burger,好吃。

第一 round 只點了上述 3 款食物,吃畢也當然未夠飽,再來一 round 如何?選吃 Cheddarwurst, pickled apples, homemade mustard (HKD150) 是因為我們喜歡芝士腸(尤其 Johnsonville 的 Beddar with Cheddar!),這裡的卻是超級勁爆鹹(註:是「鹹」,不是「濃」!),鹹得完全吃不到芝士味之餘,空口吃的話甚至是「難以入口」的鹹,不配爽甜的 pickled apples 一起吃的話,真的不行啊。碟底的 homemade mustard 也同樣超鹹,酸味也太嗆。如此「重口味」的一味,實在不懂欣賞嚕。

Clams, crispy tripe, chickpeas, tomato, pimenton, cilantro (HKD130),嫣紅的汁液以 paprika 的味道為主導,嗒真 d 竟還帶點像是中藥的 aftertaste,是 cilantro 所怪嗎?主角 Manila clams 跟 broth 不太夾味,吃起來也太韌,overcooked 啊?面頭的 crispy tripe 則應是牛肚絲吧,味道卻像「豬油渣」多一點,也炸得有點油,可以更好的。嗯,我覺得 crispy tripe 較適合配 aioli 當 beer snack 啦。

埋單每人 HKD365,又真的是灣仔、銅鑼灣區的「居酒屋」消費喎,哈哈
吃至 10:45pm 離開,人群也散得七七八八了
味道:3/5
環境:3/5
服務:4/5

Stone Nullah Tavern
灣仔石水渠街 69 號地舖
http://www.facebook.com/StoneNullahTavern

Monday, 26 August 2013

相約星期日 @ Osteria by Angie

差點遺忘了這篇分享。

6、7 月出發往台北當天,在候機室上 Facebook 之時得悉原來 C 氏伉儷剛搭了早一班機飛台北去;給他們留言後,他們更提議一起食餐飯,難得那麼湊巧云云。

對於「食乜」他們說「無 preference」,任由人新路不熟的我們地方,我們只好吃喝玩樂網站 iPeen 愛評網爬文去吧,哈哈。由於約了 C 氏伉儷在捷運「國父紀念館」站見面,我們最後訂了附近這家名為 Osteria by Angie小店,原因嗎?從各方台灣-based 的網誌人的相片所見,地方看似乾淨企理,氣氛看似輕鬆,食物看似對辦,消費不太高,就「人少少」的朋友聚餐而言,應該也陣吧?

訂了 7:00pm 的位子,然而由於 C 氏伉儷說 5:xx pm 才在 Cold Stone 吃完一人一大份雪糕,我們又因為「有任務在身」而不能吃太多,結果我們 4 人只點了頭盤、pizza 及 pasta 各一客分吃,再加兩客甜品便算。

Caprese - Burrata cheese, avocado and tomato, Modena aged balsamico glaze:burrata 外皮滑溜不韌,內裡則軟心的,每一口也有淡淡的奶香;陳醋 glaze 則比稠身及甜,蠻對口味;還有軟滑豐腴的牛油果作陪襯,加加埋埋,也幾好吃。

Pizza 由 C 氏伉儷選了 Prosciutto e rucola - Tomato, mozzarella cheese, rocket salad and Parma hamtoppings 味道正正常常,cornicione 做得 ok,餅底也微脆中帶煙韌,平平穩,也無驚無喜,算是可以接受的質素吧

忘了 pasta 是啥,好像是 duck ragu?只記得意粉是 al dente 的,蕃茄的成份也甚重,面頭那幾片芝士刨得太厚,又沒甚麼味道,整體而言是可以不試了的一味。

甜品方面,沒試 C 氏伉儷的 semifreddo,跟大蝗蟲分吃的 tiramisu 倒是軟滑香濃的,可以吧。

是日沒點很多食物,不過也不是吃不飽的啊,餐後要來一點 English breakfast tea 消滯呢。

志不在食的一晚,埋單每人約 HKD250,其實不算便宜。下次來台北,應該不會專程再來啦。
味道:3/5
環境:3.5/5
服務:4/5

Osteria by Angie

台北市大安區光復南路 280 巷 33 號
http://www.osteria.com.tw

Friday, 23 August 2013

we said - Causette - we love you very much @ Café Causette

17-8-2013

還記得兩、三年前師姐兼舊同事 L 說要請我吃飯,但因為 book 不到 Café Causette 而帶了我去 Clipper Lounge;她推薦的海南雞飯更是至今難忘的好吃!是日在太古城上課後時間尚早,可以出返中環與大蝗蟲午餐,不如 walk in 回味一下?反正 (1) 大蝗蟲從沒來過,(2) in any event 我們也要在隔鄰買 baguette 的了,哈哈。

座落 cake shop 旁邊,不少人在身後「黐出咁轉」其實也無可避免,然而與 Clipper Lounge 那邊比較,這邊沒那麼「坐街邊」的感覺,舒適多了。

餐前麵包是一個圓形的巨物,是 multigrain 嗎?麥香是不錯的,咬下外皮帶煙韌,內裡不算很軟熟,混了一點點粟米粒,對味道卻又沒多大幫助,空口吃印象一般;旁邊的 sundried tomato paste 反而很對胃口,集酸、鹹、香於一身,好吃。

來了一人一客海南雞飯,店方問我們要 dark meat 還是 white meat,怕硬怕嚡的我們也沒理由要後者吧?雞件已去骨,肉軟嫩中帶點彈性,雞皮也薄身爽滑,仍然很不錯。旁邊三款醬料全屬自家製,特別喜歡辣汁及黑油,前者酸香刺激,後者則濃甜甘醇,還隱帶酒香,繼續不可錯過。至於油飯,質地乾身而不削,香味四溢,吃起來又不覺油膩,又是非常出色。還有湯,賣相清澈,喝起來卻是甘醇無比,相信材料不止雞內臟吧?整體而言,我覺得這裡的海南雞飯比彼邦名店 Chatterbox 做得更好,值得專程來試呢。


喜歡傳統英式小吃 scotch egg,見餐牌上有一味 scotch quail eggs,又來一客分吃如何?擺放整齊,底部還鋪了炸麵條做成「鳥巢」的模樣,絕佳的 presentation 耶!一客 5 隻全數非常鬆脆,也半點不油膩,薄薄的 sausage 層也又香又夠味,不錯。至於「核心」的蛋黃,中間的一顆在上檯時已由店方代為切開一半,仍帶流質,不錯;其餘 4 顆的蛋黃則偏向「軟糖」狀,然而也濕潤軟熟,也不失禮。配以旁邊沒入鏡的、像是 tartar sauce 的醬汁,簡單美味。

埋單每人約 HKD350,當然不便宜,但真的好好吃啊,是物有所值的。

味道:5/5
環境:4/5
服務:3.5/5

Café Causette

中環干諾道中 5 號香港文華東方酒店閣樓樓層
http://www.mandarinoriental.com/hongkong/fine-dining/cafe-causette

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