Monday, 30 September 2013

la cena del mio compleanno @ Grissini

12-9-2013

「生日」總是「食餐勁」天衣無縫的藉口,上年去了 Spoon 吃 Sunday brunch,今年則先 Amber 早餐Grissini 晚餐,大蝗蟲對我也真慷慨,嘿嘿。

餐廳叫 Grissini,grissini 固然就是当店自慢之物。肥大、新鮮出爐暖烘烘,吃起來外鬆脆內香軟,簡單帶有微微香草味及鹹味,好吃啊!早已聽說這裡的 grissini 很出色,是日親嚐,又真的不錯。旁邊另供應橄欖油Balsamic vinegar,前者沒啥特別,後者則很稠身,味道也很甜,甚至令人想起了中式的「糖醋」,有趣。

作為「慶祝」性質的晚飯,沒有酒精怎行?也來一點 house ProseccoCheers!

看到「期間限定」的 Sardinian set menu 上有一味 drunken lobster,「唯有」放棄 à la carte menu 上據聞是這裡的另一 signature 的 deep water sea bass 吧,哈哈。頭盤 Marinated Mediterranean tuna, fresh herbs, roasted bell peppers, Carasau music bread,口感上有齊軟滑、清爽及脆卜卜,層次是豐富的,嫩滑的 seared tuna 吃起來卻沒甚麼味道,碟底的綠色醬汁吃不出是啥,配以微鹹的 flatbread,味道上反而平平無奇。

First course 選了 Seafood fregola with roasted cherry tomatoes, fresh basil, air dried Carloforte mullet roe。第一次吃 fregola,賣相圓圓的也有點像 couscous,吃起來不只是 al dente,而是「彈牙」,甚至是有點像西米的的質感,有趣。橙紅色的 broth 是 crustacean bisque 的味道,也有鮮蕃茄的酸甜及 basil 的清香,然而海鮮、蕃茄幾時也是夾味的,味道好也不足為奇吧海鮮則以蝦、帶子及 cod fillet (?) 為主,其中最好吃的是帶子,非常甜嫩,好好吃

淺嚐了大蝗蟲的 potato gnocchi with lamb ragout, Sardinian pecorino cheesegnocchi 質地 QQ 的,lamb ragu 濃鮮不膩,加入羊奶芝士則更濃更膩,印象也不錯。

至於 secondi,先試大蝗蟲的 Slow roasted pork loin marinated with myrtle and fennel seeds sautéed spinach, roasted tomatoes, Cannonau wine jus。只吃了一點點 pork loin 及 spinach,前者質地軟熟,頗 juicy,肉味不錯,後者則 爽脆而微微的甘苦,繼而吃至嚡口嚡脷。嗯,或許把 spinach "cream" 了效果會更好?

促使我選吃 Sardinian set dinner 的 Sardinian style stewed drunken lobster, bell peppers, onions, tomatoes, saffron,自然自己最期待的一味。跟 seafood fregola 的情況一樣,新鮮蕃茄與海鮮是不可能失敗的組合,而滿是龍蝦精華的 broth 沒預期的酒香,卻真的鮮美得沒話說!配以嫩甜 delicate 的龍蝦肉實在沒挑剔的空間。Deliziosissimo!

甜品 Sardinian honey panna cotta, yellow peachpanna cotta 以呍呢嗱的香味為主導,質地幼嫩細滑,喜歡;yellow peach 爽爽的,卻好像帶點酒精的 aftertaste?碟底的甜汁卻不太對胃口,總覺得有一點點像藥水的味道似的?面頭那片不明 disc 味道甜甜的、帶 cinnamon 的味道,質地卻有點「笠口」,也不怎麼樣

或許是 seafood fregola 份量偏大的關係,吃畢甜品竟達 110% 飽,要喝 breakfast tea 消滯呢。

還有 3 款 petits fours,然而勉強騰出胃納也只吃得下 chocolate coated hazelnuts,真的好飽。

連一瓶 Lauretana 牌 still water(咦,原來Il Milione 也開過這支水,難怪熟口熟面啦!),埋單每人約 HKD1,100(咦,跟 Dinner by Heston Blumenthal 的 à la carte 晚餐消費一模一樣喎!),整體而言也算吃得滿意,謝謝大蝗蟲作東。
味道:4/5
環境:5/5
服務:4/5

Grissini

灣仔港灣道 1 號君悅酒店 2 樓
http://hongkong.grand.hyatt.com/en/hotel/dining/Grissini.html

Friday, 27 September 2013

蹉跎,蹉跎 @ 海波館

12-9-2013

大學時期有不少「無所事事」的時光(回想起來也真令人懷念!),不時在磅巷、太平山街一帶散步,因為喜歡上環半山小區的寧靜及人煙稀疏;後來普慶坊一帶的咖啡店愈開愈多,大鄉里的我卻只去過 Cafe LoislHomei 及 Teakha 茶‧家,就連大人気的 Café Deadend 我也只是過門而未入。趁生日放假數天,終於有機會看看小區成為 "PoHo" 後變成甚麼樣子,且可以順道到這個「品茗」的地方慢慢坐及飲杯茶、吃件餅了。


良久沒踏足小區,那怎麼知道這間茶室的存在?咪又係因為在西打哥的網誌看到這裡的相片,所以產生來坐坐的興趣囉,嘿嘿。


選了 Taroko Honey Black Tea,中文好像叫「太魯閣蜜香黑茶」甚麼的?喝起來濃厚不澀,質地 full bodied 而順滑,喜歡啊!大蝗蟲的 Shangri-la Royal White Tea 則屬清幽、輕巧之輩,大不同,卻也討好。

「喝」的不錯,「吃」的卻完全不行。質素較差的是 lime madeleine,雖然「自家製」是「有誠意」的指標,吃起來卻既沒青檸味,也沒甚麼甜味,質地更是乾涸到無朋友,齋吃的話,以「難吃到爆炸」形容之絕不為過!配茶同吃「濕潤」一下,則當然好得多,但與「好吃」扯上關係,仍有廿幾三十條街的距離

Coffee cream roll cake另一款自家出品,蛋糕卻又是乾涸無味,coffee cream 的咖啡味非常 subtle,嗒落卻竟有丁點薑味?感覺怪怪的;加埋酸到瞎子也開眼的士多啤梨,結論嗎?就是一聲「唉」吧。

埋單每人約 HKD125,不便宜,是否物有所值也真的見仁見智。於我而言,喝茶-wise 這裡是不錯的,但真的不要吃甜點才好。
味道:3.5/5(茶)/ 1/5(甜食)
環境:4/5
服務:3/5

海波館 (Harbour Pearl)
上環西街 38 號地舖
http://www.facebook.com/pages/Harbour-Pearl-海波館/403234619763915

Thursday, 26 September 2013

簡單,有複雜化嗎?@ Burger Mix

8-9-2013

繼續是上課上到過晒正常午膳時間而「被迫」留在太古城一帶找地方簡餐。是次吃漢堡包,純粹因為太古坊在星期天實在沒甚麼選擇左顧右盼的遊走了 15 分鐘仍毫無頭緒,又咁啱看到這家 Burger Mix 有開門而已。

Cheese mushroom Angus beef burgercombo 價 HKD38,包括薯條及汽水)賣相有點甩皮甩骨,薄的牛肉 patty 看起來更是 well-done 到沒朋友,令人擔憂。幸而,牛肉 patty 肉味很香,不算鬆軟多汁,卻也絕不乾涸硬實,配以暖熱鬆脆的芝麻包及味道正正常常的罐頭 button mushrooms 同吃,不差的。薯條是 potato wedges,薯味也香,可惜油了一點咯。

沒試大蝗蟲的 Wagyu Angus beef cheese burger(單點價 HKD39),據報是「好過 Tom's Kitchen 嗰個好多」及「唔難食」的水平,應該也屬穩穩陣陣吧。

作為埋單每人不用 HKD40 的低消費而言,質素也算是這樣吧,burger 而言可以一試的。
味道:3/5
環境:2/5
服務:3/5

Burger Mix
鰂魚涌海堤街 6-16 號龍景大廈地下 5D-2 號舖
http://www.burger-mix.com

Tuesday, 24 September 2013

飛天紅豬俠 @ らーめん バリ男 香港店

5-9-2013  

或許受了近日逐漸「入秋」的天氣影響,是日下班很想吃一碗熱騰騰的ラーメン,還要是豚骨スープ的!For a split second 曾想過應否試試一蘭,但離開中環時已差不多 7:15pm,若 7:45pm 現身銅鑼灣的話,應該要等位等到 11:00pm 吧?都係咪搞了,還是去返佐敦的 Ramen Champion 吧,反正吃過常勝軒毘沙門零東京忍者無双後,仍剩下主打豚骨ラーメン的博多一幸舍バリ男未試過啊。獨自前來則當然不夠胃納試晒兩間,還是先幫襯後者吧。


點了豬骨濃湯半熟蛋拉麵 (HKD98) 再追加一隻半熟蛋 (HKD10),看起來很豐盛呢。


豚骨湯底嗅起來很香,滿有期望的呷一口,亦甚為濃鮮厚重,卻不膩、不杰撻撻,也毫不漿口,嗒落還有來自生蒜的香味,不錯啊。

麵條頗粗壯,還有一粒粒像是小麥的痕跡,質地則完全是 al dente 的煙韌。咦,Va Bene 的自家製 pici 意粉非常相似啊,哈哈。

5 片薄切叉焼全屬肥瘦適宜,質地軟熟,肉味、肥脂的香味同樣足夠,好吃。

兩隻半熟蛋同是「味玉」,也同樣浸得非常入味,連蛋白也變得啡啡的;蛋黃則呈「軟膏」狀,吃起來黏黏甜甜,又是好吃。

由於麵條、湯底份量不少,其他配料還有大量芽菜高麗菜,結果嘛,當然又是吃不完。
麵、菜、湯同樣多,只好「揀飲擇食」吧

埋單 HKD108,綜合湯底、麵條、叉焼及半熟蛋一併考慮,這裡算是我在場內吃過最滿意的一間呢,值得一試啊。


且看看下次來吃埋博多一幸舍又如何?
味道:4.5/5
環境:3/5
服務:4/5

らーめん バリ男 (Bario)

佐敦彌敦道 222 號恒豐中心地庫 Ramen Champion 3 號舖
http://www.facebook.com/bario.fan

Monday, 23 September 2013

牡丹既然好,又何須綠葉扶持?@ Peony Café (feat. Sweets House Cha Cha)

11-9-2013

生日放假數天,晚上卻不能不到西灣河「報到」,不過就當然不用趕頭趕命啦。是日終於可以 6:30pm 未夠便與大蝗蟲在西灣河地鐵站會合,然後一起來這裡吃飛碟了。已有 3、4 年沒來,很懷念呢。


沒試大蝗蟲的菠蘿火腿芝士飛碟(不用再試了吧?數年前已吃過啦!),自己則 order 了咖喱雞肉飛碟。邊位脆口非常,內餡又熱得燙嘴是意料中事,即叫即做的嘛!雞肉不老不嚡,咖喱則繼續是港式,也繼續蠻香口而不太辣,味道也不錯的。

鵝肝醬多士,上檯竟有兩大片 foie gras ballotine,甚「揼本」啊。鵝肝醬(其實是鴨肝醬吧?)當然不會用上頂級稀有的貨色,吃起來卻也不失香滑豐腴,品質也不差的;塗在鬆脆的齋多士(可 refill)上吃,幾好吃吖。

2 人 order 3 份多士、飛碟堂吃,也沒理由「乾哽」吧,又來一杯蘋果綠茶。用上 Dilmah 品牌的茉莉花綠茶,喝起來有青蘋果的天然香味,不太甜,也沒有茶澀味,也滿意。

埋單每人約 HKD55,飽足!

味道:3.5/5
環境:2.5/5
服務:4/5

Peony Café(牡丹)

西灣河筲箕灣道 117-119 號地下 G 
---------------

晚上在港島東區吃飛碟,下午則去了九龍(還是新界?)東區的 Popcorn 商場亂逛,也在此略談一下吧。

走了一圈,得出「APM 及德福的混合體」沒有任何吸引的商店」兩個結論;相對好一點的,恐怕只有君薈坊那邊的 city'super cookedDeli 吧。

是日先試試主打抹茶食品的 Sweets House Cha Cha


買了京都宇治抹茶沙冰,甜度不低,還好抹茶味香濃又沒苦澀味,幾好喝的,只是這樣的小小份量索價 HKD30 一杯,有點貴啊。

Sweets House Cha Cha
將軍澳唐俊道 9 號君薈坊 (Popcorn 2) 地下 cookedDeli by city'super 內
http://www.citysuper.com.hk/module4_detail.php?detail=912

Sunday, 22 September 2013

食運,亨通嗎?@ 翠亨邨

14-9-2013

C 氏伉儷記得我幾時生日,更主動提出請我吃飯慶祝,實在對我好得沒話說。地點由我發辦,那我當然選吃中菜啦,始終 C 太太不嗜西餐,平時自己又沒甚麼機會光顧嘛!而且,剛在利舞臺「插旗」、美麗華集團旗下翠亨邨我想來很久了

拍青瓜賣相非常整齊,令人不禁懷疑是否真的有「拍」過?幸而吃起來蠻鬆化的,也非常掛汁,味道先酸後舌頭發麻,幾好吃。

蜜汁叉燒是這裡的「店自慢」菜色,吃起來鬆軟而不會太腍,不太甜且肉味不錯,又真的不錯喎。

沙爹大蝦粉絲煲,主角繼續是粉絲,吸滿香濃微辣的沙爹汁的香味,比爽口而沒啥味道又有點老的大蝦吸引多了。

辣蝦米醬肉鬆乾煸四季豆四季豆配上蝦米肉末,吃起來既脆且香口,其實也是意料中事,勁卻比預期更甚及「愈戰愈勇」,對吃不得辣的我而言實在刺激了一點不過仍然好吃

闊佬炒飯其實是「瑤柱蛋白芥蘭肉鬆炒飯」,炒功是不錯的,粒粒分明又不油膩,雖然調味略輕手了一點,用來送沙爹粉絲煲同吃,倒也不賴。

疊影滑豆腐絹豆腐片得薄身,吃起來也滑溜,手勢利苑的「千葉豆腐」差不多;中間的蕃茄炒蛋卻非我所好,醬汁的味道太「咕嚕」了。

葡汁焗釀蟹蓋葡汁」像走辣的咖喱多一點,椰汁味沒預期的重,幾喜歡;內餡除了不低蟹肉成份,還有洋蔥絲及像是百靈菇的東西,吃起來爽、鮮兼備,面頭則焗至乾身微脆,加加埋埋,幾好吃。

沒拍照的還有海底椰響螺燉瘦肉 及 C 太太的蒜蓉粉絲蒸扇貝,前者喝起來鮮美厚重,後者我試了一小口,鮮嫩甜美,蒜蓉夠味不太鹹,也膩,好吃。

C 先生埋了張單,在此謝過。

味道:4/5
環境:3.5/5
服務:3/5

翠亨邨 (Tsui Hang Village)
銅鑼灣波斯富街 99 號利舞臺廣場 22 樓
http://www.tsuihangvillage.hk

Thursday, 19 September 2013

晨早流流米芝蓮 @ Amber

12-9-2013

在放假的日子自願起床,還比平日上班更早到達中環,原因嗎?因為大蝗蟲說要請我到 Amber 吃早餐嘛,嘿嘿。話時話,除了外遊時期的「一泊朝食」,在酒店吃早餐也真是第一次呢。


晨早流流到 Amber 用膳,當然不會有 foie gras lolipop 做 amuse bouche,不過店方送上的 welcome drink 也不錯,成份為 carrot, orange jasmine tea,三者加起來原來效果不錯,以後兩者的味道為主,喝起來清爽醒神,非常討好。


主食選了 organic egg 'Amber' - English muffin topped with black winter truffle, green asparagus, two poached eggs, Hollandaise sauce & crispy serrano hamHollandaise sauce 是香滑的,不過,for my liking 而言我覺得調得再酸一點會更好吃。Poached egg 選了 soft boiled,店方也當然做到了,輕輕把蛋白薄膜切開,蛋液立即「瀉」到一碟都係,而作為有機貨色,蛋黃果然是預期內的黏稠、濃香,配上鬆脆暖熱的 English muffin,很不好吃的啦。Truffle 的香氣主要來自藏在 poached egg 下的大量 black truffle paste,面頭兩瓣黑松露其實沒啥味道。Poached egg 下還有不少幼身竹的 leeks,清爽口味、質地 cut through 了蛋黃的膩口,效果不錯。還有青蘆筍及 Serrano ham,後者薄脆鹹香,前者則爽嫩甜美,又是出色。嗯,這味疑似 eggs benedict,除了是 fancy 版本,也近乎完美演繹的版本啊。

大蝗蟲的 Central Power Breakfast 陣容非常鼎盛,單是 fresh fruit yogurt - French yogurt with seasonal mixed fruits 已屬「澎湃」的份量。我試了一口,比想像中甜美啊。

也試了 breakfast basket - baker's selection of 3 mini pastries & breads: croissant, blueberry muffin & baguette served with ‘Bordier’ butter, seasonal jams & acacia honey 的 croissant,拿至滿手油漬,牛油下得甚重手啊!吃起來跟 Spoon 的差不多好吃,鬆脆而牛油味不錯,卻沒想像的膩,喜歡。


Organic egg 'benedict' - English muffin topped with sautéed spinach, Canadian bacon, two poached eggs & Hollandaise sauce 我就沒試了。

Regular coffee 是 illy 品牌,以前來吃午餐也喝過,是日的也沒啥特別。

埋單每人約 HKD300(
大蝗蟲埋了張單,謝謝),早、午餐同樣吃得非常滿意,看來也是找個特別日期及/或藉口來吃埋晚餐的時候了吧?哈哈。
味道:5/5
環境:5/5
服務:5/5

Amber

中環皇后大道中 15 號置地文華東方酒店 7 樓
http://www.amberhongkong.com

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...