館它老套不老套 @ 名館

9-10-2016

甚少「蒲」希慎廣場，除了因為這個商場的升降機總是搭到人發忟憎，亦因為場內的食肆已愈來愈吸引不了我，唯一會光顧的店子嘛，大概只剩下誠品、Jasons 超市及免稅店 Galleria 內賣護膚品的專櫃了吧。是日與大蝗蟲來到 14 樓這間摩登中菜館午膳，也只是因為要到誠品買點東西，順腳又貪方便而在商場內食埋飯而已。

約 1:00pm 到步，立即獲安排到窗邊的二人 bar 檯入座，環顧場內四周，入座率更不到 70%。嗯，星期日而言，有點冷清呢。

這裡的茶芥每位 HKD6，提供的熱茶卻並非普洱、香片、鐵觀音一類的大路嘢，喝起來

帶點小麥胚芽的味道，是蕎麦茶嗎？蠻喜歡啊。

茶好喝，然而是日很想喝冰飲，於是也點了一杯凍飲的 海南金桔蜜柚茶 (HKD22)。入口跟柚子蜜達 90% 相似，又帶點像是熱情果的味道，味道不錯，加上夠晒凍又超一大杯，抵飲的。

大蝗蟲選了凍飲的 自製有機豆漿 (HKD18)，杯子竟是燈泡狀？質地厚重而不杰撻撻，喝起來豆味香濃，甜度也剛好，好喝耶。

我們剔了 4 款「江南小食」以及燉湯、點心、竹筒蒸飯各一款分吃。先來 陳醋珊瑚紅海蜇頭 (HKD58)，海蜇頭吃起來超超超超爽脆耶！陳醋汁也芳香不嗆，雖然吃著吃著又覺得醬汁甜了一點，但也不失美味啊。

然後是 陳醋手拍青瓜 (HKD38)，陳醋汁比海蜇頭的調得更酸，但青瓜面頭下了不少生蒜泥，拌勻吃反而變得酸、香、辣兼備，非常惹味啊！可惜工工整整的青瓜吃起來有點實又不夠入味，不禁懷疑青瓜係咪真係「拍」過㗎？「拍」夠的話，起碼要像我在家自己弄的蒜泥拍青瓜般入味吧，哈哈。

鎮江水晶肴肉 (HKD42)：肉 vs 啫喱的比例得宜，吃起來清涼鮮甜，質地也 firm 而不死實，好吃。

厚切叉燒皇 (HKD68)：每一件也差不多 2cm 厚，的確厚切啊。吃起來像海綿般軟腍，肉味普通，然而也不會太甜，幾好吃。題外話，為何叉燒在餐牌上會被歸納為「江南小食」？不是港式燒味來的嗎？

鮮肉一口小籠包 (HKD52)：外皮不算薄，但也煙韌不易破，內裡的湯汁更是又多又超級燙；不過嘛，湯汁、肉餡同樣有點羶，美中不足也。

燉湯選了 秘魯瑪卡燉魚頭 (HKD48)，雖然味道像燉雞多一點（也難怪，舀著舀著發現不少雞腳、雞件及瘦肉呢），然而也甘甜醇美啊，好喝。

最後是 瑤柱冬菇肉鬆蒸飯 (HKD42)，飯底是白飯、藜麥兩溝，而餸料又瑤柱又冬菇的，其實也不會差到哪裡去，惟空口吃也真的太太太太淡口了一點，多澆一點豉油吧。

埋單每人 HKD220，不算超好吃，但印象也不錯啊，加上消費也不算高，若將來遇上要一大群人在「銅鑼灣」找「好坐」的地方吃「每人唔過 250 蚊」的晚餐，或許可以提議來這裡呢。

味道：3.5/5

環境：4/5

服務：4/5

名館 (Ming Bistro)
銅鑼灣軒尼詩道 500 號希慎廣場 14 樓 1401 號舖
http://www.facebook.com/mingbistro


**Further reading: Ming Bistro (名館): A young dimsum restaurant with a view. - on Big Locust - Food, Music, Travel