Wednesday, 20 September 2017

鐵牛誘惑 @ 鐵牛 台灣牛肉麵 (feat. My Little Coffee / Crema Coffee)

16-8-2017

較早前參加了大夥兒在尖東搞的 party,事前晚餐已打算試試這家 鐵牛,惟週末過了 8:30pm 仍然兩位難求,討厭大排長龍的我們也就轉場吃串焼き。事隔一個月後,又約了另外兩位朋友到尖東 #飲好西,當然拉著大蝗蟲碰運氣,哈哈。

平日約 6:45pm 抵步,原來已屬「繁忙時間」範圍,人齊方可入座,所以即使店內仍有 30% 吉位,不論你一行 2 人還是 6、7 人,總之未齊人的話請乖乖拿籌等位入座時,店員會同時提供餐牌及點菜紙剔好點菜紙後又必須到 counter 先付鈔;等吃之際,又聽見店員跟門外等位的人在談論「限時用餐的問題,規矩不少啊幸而大蝗蟲在我拿完籌後不消 3 分鐘便到達店方上菜超快,店員們又算有禮貌

涼拌小黃瓜 (HKD29):賣相工工整整,咬下卻是鬆脆不硬實,醋、糖「浅漬け」得宜,吃起來酸酸甜甜又夠冰涼,比預期好吃啊。

麻辣豬爽耳 (HKD36):豬耳吃起來辣多於麻,質地頗脆口,但實在切得了,大大減低應該可以更脆的可能性,而且份量少得可憐,不推薦啊。

凍珍珠奶茶(跟麵優惠價 HKD16):珍珠是我喜歡的超 Q 質感可惜沒啥味道,若以黑糖多煮一會的話,我應該會把它們吃光呢。至於奶茶,奶味略薄,但茶味不錯,而且不會太甜,整體而言都 OK 吖

大蝗蟲的 古早味冬瓜茶(跟便當優惠價 HKD12)據報愈喝愈淡,不過我沒多試了

紅燒牛筋腩麵 (HKD58):湯底入口是熱呼呼的,喝起來甘甜濃醇,隱約有一點點像是甘草的藥材香味,喝罷也完全不覺口渴,正!麵底賣相、味道也有點像在ラーメン処會吃到的西山麵條,質地煙韌無比,是我喜歡的類型呢。牛筋、牛腩各有兩大件,前者軟熟入味,後者卻有腍有柴,算是好壞參半;還有面頭的酸菜,份量不多,也沒啥酸味,但爽爽的吃起來像走辣版的辛子高菜,也好吃,加加埋埋,我覺得比銅鑼灣那家人氣樓上店的半筋半肉麵更好吃,而且這裡的只賣 HKD58 一大碗,值得一試呢。


大蝗蟲選了 鄉滷肉便當 (HKD46),滷肉飯以外還提供 辣菜甫涼拌青瓜滷蛋半隻,賣相不錯。我舀了一小匙滷肉飯來試,珍珠米煮得不錯,滷肉、肉燥兩溝也甘香豐腴,好吃。辣菜甫則大太辣,反而有著濃濃豆瓣醬的辛味,淺嚐後印象也不錯;青瓜及滷蛋我就沒試了。

鹽酥雞併夜市小香腸 (HKD40):先吃鹽酥雞,入口是熱得燙嘴的地瓜粉薄而鬆脆味粉夠味而不會太鹹,就連內裡的雞胸肉不嚡,整體而言也不油好吃耶!小香腸爽嫩、偏甜屬意料之內,與薄片生蒜同吃卻又是另一番體會增添辛香卻不嗆辣,風味不錯呢。

埋單每人 HKD119吃得滿意又飽足,難怪這裡總是其門如市了。
味道:4/5
環境:3/5
服務:3/5

鐵牛 台灣牛肉麵 (Iron Cow Taiwanese Beef Noodles)
尖東加連威老道 96 號希爾頓大廈地下低層 LG-28 號舖
http://www.facebook.com/ironcowgroup
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過開海,而且有一點點空檔時間,所以晚飯前我還順道去了 My Little Coffee 喝咖啡,嘿嘿。

是日沒時間慢慢等/歎 hand drip,那喝 caffè latte (regular HKD34) 吧。然而,質地有點稀,入口略為不夠熱(註:即是未至於溫溫吞吞,但又比「啱飲」更涼),espresso 底先淡後帶苦澀味,就連奶味也非常淡。唉,可惜。

咖啡不行,但環境蠻舒適的,而且店員原來有不少弱聽人士,也是值得支持的地方。
味道:2/5
環境:3.5/5
服務:3.5/5

My Little Coffee: Coffeehouse & Roasters
尖東加連威老道 100 號港晶中心地下 3 號舖
http://www.facebook.com/mylittlecoffee.coffeehouse.roasters
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飯前已喝了一杯啡,惟飯後距離「下場」尚餘超過半小時,結果我倆又找了另一間咖啡店
腳;而在尖東選擇有限,又要喝到不錯咖啡的情況牛肉麵隔鄰的 Crema 自然是最佳選擇吧。
貼住張舊相先,是晚沒特別拍門面照啊
(攝於 2012 年 7 月初)

這裡的動物造型 latte art 非常有名,印象中奶啡也沖得不錯,然而晚餐實在吃太飽,喝不下太多牛奶的咖啡,還是來一杯 single shot espresso macchiato 吧。面頭奶泡超厚一層,幸而 espresso 油潤順滑,味道少酸大 nutty,蠻喜歡呢。
味道:4/5
環境:3/5
服務:3/5

Crema Coffee
尖東加連威老道 96 號希爾頓大廈地下低 LG17 號舖

Monday, 18 September 2017

意粉粉的生日粉 @ Pici

11-9-2017

今年生日本打算「屈」大蝗蟲飯俾我食,卻撞正某大項目事宜如火如荼,兩口子同樣忙到 hihi,不要說就連外出坐定定吃兩、三小時 degustation menu 的時間也沒有,還是找個 casual 一點的地方快快吃完快快回家休息好了。特意選了 灣仔 那家新新哋的 pasta bar,除了因為他們主打鮮製意粉,亦因為他們供應 意粉 tasting menu,勁有興趣一試呢。
平日未夠 6:00pm 到步,大把位的情況下,順利在 bar 檯入座;
完出來約 7:15pm,全院滿座之餘,門外還站了兩、三人在等位呢

Tasting menu 每位 HKD280,二人吃的話有兩款頭盤(惟 cold cuts 只可選 Parma ham,店員如是說)、三款意粉及兩款甜品,款式全可自選。300 蚊左右有 7 道菜,對乜都想試一點點的我而言,堅正呀喂

麵包(呃,忘了拍照)不知是啥,吃起來乾、很 crusty,蘸 EVOO、陳醋同吃會好一點,但我最終也只吃一件便停手都不知放了多久才拿出來奉客的?下圖兩杯紅、白酒則分別是 Masseria Pietrosa Primitivo di Manduria 2014 (HKD90) 及 Leone d'Almerita Sauvignon Blanc Terre Siciliane IGT 2015 (HKD90),兩者也屬沒啥深度易入口但不會太甜的口味,非常適合無聊 happy hour 邊喝邊吃花生吹水,哈哈。

頭盤先來 burrata cheese, tomato, basil, rocket。Burrata 芝士不是店家,但既軟滑又滿滿奶香,加上少量鹽、黑胡椒及 EVOO 提味,配上爽甜無比的車厘茄,也好吃啊。碟底的大量火箭菜我就麻麻哋喜歡,其微微甘苦與淡芝士不太夾味,如果以羅勒代替就好了 — 話時話,餐牌不是寫著有 basil 的嗎?跑到哪裡去了?

然後是 Parma ham,當然不會像 Bellota-Bellota 般油潤豐腴,但吃起來柔軟鹹香,賣相也靚仔,也不錯吃。旁邊的芝士店員說是 "Parmigiano",味道頗「大眾化」的,但分開吃、空口吃、配酒吃全都適合,都 OK 吖

意粉先是 orrechiette, Italian sausage, spicy n'duja, cherry tomato。一般吃到的 orrechiette 都是細細隻,這裡的卻超大一隻,像 UFO 多於貓耳朵」喎,哈哈。意粉沒煮過頭屬意料之內,同時卻略為 undercooked 了一點,吃起來比 al dente 更硬身,多煮 10 至 15 秒的話必定會更好吃呢。醬汁其實是 'nduja infused cream,吃起來卻是濃濃 paprika 的味道,不夠香且完全不辣,幸而碎濕的 sausage 頗甘香,所有嘢大兜亂的吃,味道也不差;不過嘛,若你像我一樣想吃到近似 Linguini Fini 那 radiatore alla vodka 的香口味,這個應該會讓你失望了。

Tagliolini 是我最最最最喜歡的意粉,tagliolini, shallot, white truffle paste, fresh shaved black truffle 自然是我最期待的一味。新鮮 tagliolini 吃起來煙韌有彈性,松露香味之餘隱帶蛋香,意料之內的美味也!刨在頭的大量 summer truffle 當然不會是頂尖級數的貨色,不過也頗香濃,吃起來爽爽哋又有點 nutty 的味道,加加埋埋,好吃

Liquid parmesan ravioloni, beef ragu, butter, sage 是另一道我非常期待的菜式,因為聽起來又 ravioloni 又「液態芝士」又鼠尾草又牛油,不禁想起 Fish & Meat 那超好吃的 duck egg raviolo 耶,哈哈。可惜,(1) 與 orrechiette 的情況一樣,ravioloni 外皮略為 undercooked 了一點,吃起來比 al dente 更;(2) 切開 ravioloni 後內裡流出一點點已溶掉的芝士,味道卻是淡淡的;(3) 牛肉 ragù 肉味遠不及預期濃郁;(4) 碟底油份甚多,卻只是一味油而不甘香。唉,頗失望的說

Tasting menu 甜品 可選兩款,餐牌上也只有兩款,我們兩條友當然試晒兩款啦。我的 raspberry panna cotta 是奶凍加紅桑子 compote,後者酸香天然,前者也算是幼滑,質地不會「實的的」又不「魚膠」,印象不錯。

大蝗蟲的 tiramisù 咖啡味非常濃郁,mascarpone 也細滑不膩,味道、質地也不錯的,惟份量對二人而言實在太大了,我倆吃了一半已覺得非常飽膩矣。

連一瓶 still water(這裡的是 Acqua Panna;HKD45)埋單每人約 HKD400,把它當作 7 道菜的 tasting menu 或許超級抵吃,然而菜式份量大如 full portion,吃完出來飽到反艇,其實二人份的「三心兩意」set dinner 遠多於「portion 、course 」的 tasting menu 吧?未吃過的話也算一試無妨,要等位的話則可以慳返;我嘛,對它的整體印象只屬 OOKK,所以也不太有興趣再來了。
味道:3.25/5
環境:3/5
服務:3.5/5

Pici

灣仔進教圍 16 號地舖
http://pici.hk

Wednesday, 13 September 2017

稱皇稱霸者,通常都… @ 正宗上海生煎皇

6-8-2017

還記得年多前去過炮台山的金頤小館,他們的生煎包皮薄而香脆,湯汁也又熱又多,非常美味,所以得悉它的姊妹店 正宗上海生煎皇 開了分店在地點超便利的銅鑼灣,一星期起碼會去一次銅鑼灣的我,固然又是抓著大蝗蟲星期日中午一起去試試了。
試業期間,連招牌上的紅紙都未搣

二人點了 4 款頭盤、一款點心及一款麵食分吃,其中 川味無骨鳳爪 (HKD31) 卻成了我的「自私食」,因為大蝗蟲說既怕辣又麻麻哋鳳爪喎,哈哈。無骨鳳爪本身是爽脆的吃起來卻只是把白雲鳳爪放到花椒油內係咁浸幾浸的感覺,加上只是室溫,結果就是不夠麻、不夠辣又不夠涼,作為「川味的涼菜,不及格啊 — 是的,我知道你的主打不是四,但你把它放進餐牌裡喎,其實應該要做好的吧?

四喜烤麩 (HKD35):烤麩賣相工整,吃起來麻麻哋鬆化,還隱隱約約嚐到「噏」味,是啤水不足吧?雲耳是軟扒扒的,醬汁就超甜,而且紅棗味實在太重了,加起來有在吃糖水般的感覺,不懂欣賞。

鎮江肴肉 (HKD35):味道不差,但差不多 80% 也是骨膠原啫喱吃著吃著實在太膩了一點。

五香牛𦟌 (HKD38);牛腱是軟熟又入味的,惟醬汁像香料不足的滷水,味道也偏鹹,不太欣賞;面頭還有大量生蒜泥,五香牛腱而言算是稀客吧?幸而辛香不嗆辣,提味不錯。


雞絲拌麵(涼拌)(HKD42):拌麵醬汁原來是日式的ごまだれ吃起來更與 mizkan 的「金」字牌達 90% 相似,不過味道也不錯啦,哈哈。麵條是煙韌的,青瓜、雞肉份量、比例也得宜,大兜亂後入口也夠晒冰涼,幾好吃。大大碟且味道不錯,只賣 HKD42 非常抵吃啊。

最後當然少不了 上海生煎包(4 個)(HKD35) 啦。

賣相是不錯的,底部更煎至均勻的金黃色,吃起來卻是超!厚!皮!應脆的更是不脆反硬!

外在不美,那內涵呢?湯汁又多又燙,可惜豬肉餡不算鮮香,整體而言明顯炮台山店好吃得多。唉,頗失望的説。

連一人一杯 凍豆漿 (HKD10) 及店子新開張的 9 折優惠,埋單每人不用 HKD110,平平哋也算是可以一試,不過食物好壞參半,且「」似乎佔較大的一半,沒興趣再來嚕。
味道:3/5
環境:3/5
服務:3.5/5

正宗上海生煎皇
銅鑼灣登龍街 41 號地舖
http://www.facebook.com/KingofShengJian

Monday, 11 September 2017

到火車站坐露營車 @ Caravan King's Cross

地膽 R 聽見我們 2016 年 7 月倫敦之行 book 了位於 Euston 的酒店留宿逐推薦我們到 King's Cross 火車站後面一間叫 Caravan 的店子吃早餐或 brunch。雖然我倆都不是早餐人,但既然近水樓台,某幾天又因為被任務」事宜綁手綁腳,很多地方也去不成,也去試試吧

平日約 11:50am 到步,方知原來 brunch 屬週末限定,平日供應的 breakfast 則只供應至 11:30am,… 沒錯,我們沒 check 清楚實屬非常大,然而既然都來到門口了,也照吃吧,反正 all-day menu 看起來也不差,消費又不貴嘛。

這裡的咖啡屬自家烘焙,我也放心點 
flat white 來喝了。入口細滑,熱度剛好,espresso 底則先「朱古力」後帶一點點雜莓的酸,奶味、咖啡味平衡,不錯。

大蝗蟲點了 filter coffee,不過我沒試,也沒深究是哪一款單品咖啡豆了。

咖啡以外,我們還點了半 pint Camden Town Brewerypale ale 淺嚐,因為是 on tap 的手工啤酒(好似係)嘛。喝起來感覺很「麵包」但不會甜,微 hoppy 而不苦澀,個性不強,但都幾好喝的

All-day menu 的食物我們全選了 small plates,因為人少少也想試多幾樣嘛!其中 Jalapeño cornbread, chipotle butter, coriander, lime 是侍者的推薦,也是大鄉的里的我第一次吃 cornbread,哈哈。粟米賣相有點像 pound cake,以粟米粉 (cornmeal) 製作,內裡混了粒粒粟米及少量辣椒吃起來鬆軟帶粟米味,微甜以外還帶點辣,幾有趣。唯一的投訴則是牛油太多,吃著吃著會覺得太油、太濕溼溼矣。

Corn on the cob, chilli-cumin salt, goat's butter, pecorino, coriander:粟米賣相是不錯的,卻原來只見焦黑而沒烤粟米應有的香味,粟米本身不甜,牛油又下不夠,就連芝士也只是輕輕刨了少量在面頭,幾 hea 的。還以為這一味會像墨西哥風 elotes 般濃郁香辣,結果卻是成餐飯最不好吃的一味,唉。

Blue cheese and peanut wontons, sticky soy 就是「炸餛飩」,成隻啪也香脆無比,蘸了旁邊名為 "sticky soy"、實為「有麻油香味的甜豉油」的沾醬,遮遮掩掩之下更有吃肉的感覺,有趣有趣選吃這一味其實有點「鬧著玩」的心態,沒想到作為 fake Chinese food 風格,味道也不錯耶,哈哈。

Chorizo and sweet potato croquettes, saffron aioli:外層麵衣炸得鬆脆不油,炸功是不錯的,內裡的蕃薯茸卻不香不甜,也嚐吃不到 chorizo 的鹹香;連旁邊的 saffron aioli 也是徒有賣相,賣相黃黃的卻沒啥味道。要數烤粟米以外最不好吃的一味,非它莫屬了

Pickled shimeji mushrooms, truffle, edamame-tofu puree, toasted buckwheat也是第一次吃「しめじピクルス」,這裡的爽口、微酸,又有陣陣 truffle 的香味,以枝豆、豆腐打成的綠色 purée 則幼滑淡麗,一淡一濃撈在一起的吃,味道不錯。

Burrata, broad bean, pea and mint salsa:切開 burrata 芝士時並沒流到通街都係 cream,但質地外煙韌內軟滑,嚐到淡淡奶香,也喜歡啊。其他配料還有蠶豆(是吧?)及薄荷青豆,兩者也屬清淡類別,再配以淡麗的 burrata 芝士,口味都真的幾輕巧又非常「夏天」,哈哈。不是不好吃,但水牛芝士而言還是較喜歡配蕃茄、羅勒的 caprese 吃法較對胃口嚕。

由於工作」事宜持續 3、4 天,其中一個「開工日」更是星期六來的,我倆會合大夥兒「執行任務」之前,也就大條道理再去試埋早午餐了。在餐廳官方網頁上看到 brunch menu 有一味牛油果多士,正呀喂!

On toast 選了 sourdough 配 avocado, chilli, lemon, olive oil 加 poached egg。可惜,sourdough 沒啥特別,牛油果的檸檬汁下得超重手,下鹽卻略為不足,結果吃起來只覺味道超酸,調味甚有進步空間啊。面頭水煮蛋也不太對辦,說是 "poached egg",蛋白卻蠻實淨的,切開後內裡的蛋黃更是「溏心」而非「流心」,根本只是半熟玉子來的耶!蛋香雖不錯,但 poached egg 就是要有流心蛋黃,以便用來當醬汁般撈勻牛油果同吃的嘛,現在卻變了 mollet egg,叫人情何以堪?

大蝗蟲的 on toast 選了 sourdoughtwo eggs, scrambled,炒蛋弄至一粒粒咁樣樣,吃起來卻比預期嫩滑得蛋,蛋香充足,調味得宜,面頭還下了一點點 chives 作點綴兼「清爽」一番,其實很難不好吃呢。

食物不算出色,但也絕不難吃啊,加上消費平易近人,地方寬敞、casual,店員們也友善有禮,也不失為 King's Cross 吃「家常便飯」的不錯選擇。
味道:3.25/5
環境:4/5
服務:4/5

Caravan King's Cross
1 Granary Square, King's Cross, London N1C 4AA, United Kingdom
http://caravankingscross.co.uk

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