Tuesday, 18 April 2017

best kept secret? @ 瞞著爹 八德丼飯

上年聖誕節去了一趟 台北 快閃遊,我倆頭尾只待了 2.5 個 full day,兩天內卻吃了三餐日本嘢,哈哈。おまかせ午餐 及 串焼晚餐 早前已貼文分享過,兩餐也是令人難忘的美味,出發前最期待一試的店子,卻是在 Instagram 一直看到有人 post 相片兼大讚的 瞞著爹 海鮮丼処 

聖誕節當天 12:25pm 左右到步,店外已坐/站了一群人在等位,而且 90% 都是香港人… 嗯

我們前後共等了半小時,不過邊等邊看餐牌研究吃啥,時間又過得比想像中快喎。


原味茶碗蒸 (TWD60):單純的只有蛋、きざみ海苔,只吃下面蒸蛋的話,會嚐到だし汁的清鮮淡麗,與面頭的 garnish 同吃,則主要吃到葱的辛香。嗯,算是平平無奇的一味啦,雖然蒸得很滑,但完全沒下配料的情況下難免有點寡悶,感覺上也既不日式「茶碗蒸し」又不中式「蒸水蛋」,不太欣賞

蝦頭味噌湯 (TWD60) 就討好得多,顏色橙橙紅紅的,湯內還有 3、4 隻蝦頭,喝起來更是甘濃無比,滿滿海老味噌的 umami,我超超超喜歡耶。

主食選了 海膽蝦干貝丼 (TWD720),賣相絕頂漂亮!蝦有兩款,左邊大大隻的是 赤エビ在台灣好像叫「胭脂蝦」,既爽脆又鮮美,但細隻一點的 甘えび 也不輸蝕啊,吃起來非常清甜呢。「干貝」就是輕輕炙り過的 帆立貝 ,肉厚、爽甜,好吃。いくら 漬得鹹、甜剛好,玉子焼き 也鬆軟香甜;うに 卻是先甘後帶微腥,品質頗令人失望。不過嘛,最差勁的絕非 酢飯 莫屬,煮至一團團又糊糊濕濕,寿司酢分佈更是嚴重不均勻,結果吃飯一直徘徊在「無啥味道」及「酸到 hihi」之間,超級掃興。

大蝗蟲 豪快盛海膽丼 (TWD580) 就是 うにいくら 玉子焼き 的「三色丼」,不過配料海膽蝦干貝丼有 overlap我也就沒搶佢 d 餸來試了,哈哈

埋單每人 TWD710(以當時 TWD1.00 = HKD0.251 的匯率計算,約 HKD178.2),比起
香港的海鮮丼処算是便宜,不過我覺得麻麻哋好吃而已(飯底實在好 L 酸呀 auntie!),絕不值等半小時位,試過便算嚕。

味道:3/5
環境:3.5/5
服務:4/5

瞞著爹 八德丼飯店

台北市松山區八德路二段 346 巷 9 弄 17 號
http://www.facebook.com/manjedaddon

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