Thursday, 28 September 2017

不吃不吃還應吃 @ 小川莊

每次搭巴士回家總會路經大道西這間 小川莊,有點好奇,逐找來店子官方 Facebook 研究研究,其中他們上載了餐牌相片,上面竟寫著「唔食辣有選擇」!咦,看來非常適合對吃辣「又要威 又要戴頭盔」的我去試試喎,哈哈。
(攝於 2017 年 8 月下旬)

前後去過兩次,兩次都是因為颱風前後天氣格外悸熱,所以想吃點辣出一身汗,惟自己的受辣程度始終只屬「小學雞」,第一次來不敢冒險,熱湯麵款還是先小辣,涼拌小食才選中辣吧。然而,小辣 的 滷蛋牛肉薯粉 (HKD50) 只有丁點兒辣味,湯底麻油味非常,而且頗有即食麵 feel,呷了兩口已覺得非常口渴,不喜歡。餸料嘛,滷蛋 只有半隻,吃起來不怎麼「滷」,頂多只能說是半熟蛋吧?牛肉 則是牛腱,只有 3、4 片,而且也切得太薄了吧,燈影牛肉乎?面頭的粒粒 酥黃豆 反而不錯,既酥脆又香口,但成碗粉得 d 豆好食,其實好灰耶。
(攝於 2017 年 8 月下旬)

還有 薯粉
,質地是軟扒扒的,份量也非常少;大熱天時胃口不佳的話,吃一碗都叫做還可以,然而作為普通食量女生(註:即是可以自己吃得完一份 200g 的つけ麺 當晚餐,而且吃完夠飽,OK?)吃完不足兩小時已開始肚餓了。嗯,男生來要吃飽的話,或許要加底 (+HKD8) 兩次吧?
(攝於 2017 年 8 月下旬)


薯粉湯底太不對味,第二次來固然打死不吃湯麵,惟店員說「無湯」的「乾拌」款式只有炸醬麵及 涼麵 (HKD33),那吃吃後者吧,順便試埋中辣」,嘿嘿麵條入口算涼快,質地煙韌有嚼勁,而且 中辣 也真的夠辣了,同時卻酸吓,是黑醋下太多?還是其實正宗地道的四川涼麵真的是這樣?配料以大豆芽菜、雲耳、芫茜及炸花生為主,拌勻麵條吃則純粹增添咬口而已。嗯,印象 OK 啦,起碼與熱湯薯粉比較,這個好吃得多。
(攝於 2017 年 9 月初)

小食吃過 涼拌豬耳(跟餐價 HKD15),切得粗幼得宜(好過尖東那間牛肉麵店的超幼、超薄豬爽耳多聲!),質地脆口又滷得入味,而且 中辣 辣勁十足,好吃。
(攝於 2017 年 8 月下旬)

另一次吃了 涼拌豬肚絲(跟餐價 HKD15),切得有粗有幼,但吃起來爽嫩無比,中辣 香辣兼備,好吃。
(攝於 2017 年 9 月初)

飲品試過兩款,其中當然較喜歡 自家製涼茶(跟餐價 HKD5),味如五花茶,清甜沒苦澀味又夠晒凍,33°C 高溫下喝一杯,爽呀!
(攝於 2017 年 8 月下旬)

豆漿(跟餐價 HKD5)也不錯,同樣夠晒凍,且不會稀又不太甜,只是味道熟口熟面 — 不知是「響鈴」、「大和」還是「日升」來的呢?哈哈。
(攝於 2017 年 9 月初)

較貴的一次埋單 HKD70,印象平平,然而西環的川菜館大多不是吃火鍋便是只做外賣,要找間可以堂食又不太「港化」的川式粉麵店,西區而言這裡算是只此一家吧,一試也無妨
(攝於 2017 年 9 月初)

味道:3.25/5
環境:3/5
服務:3.5/5

小川莊 (The Red Hot Chili Burrow)

西營盤皇后大道西 282 號地舖
http://www.facebook.com/小川莊-401927263540111

Wednesday, 27 September 2017

男女老幼食好西 @ Chico Chica

25-6-2017

C 太太不愛西餐,生蠔、青口卻是例外,近年發現她原來還會吃西班牙嘢,所以 6 月下旬 C 氏家庭大蝗蟲及 R 慶祝生日,要找個有酒飲而不會貴到 hihi 地方西餐,我也放心提議到 Chico Chica 吃 tapas 了 — 較早前來過一次,食物非常好吃呢
(攝於 2016 年 2 月中旬)

Sangria - Red:入口甜得來嚐到紅酒本身的味道,水果感卻又不會太重,喜歡。話時話,上次來 Sangria 一杯賣 HKD58 卻勁多冰(註:今時今日則漲價至 HKD68),是次點了 HKD368  jar 分到 5、6 杯,比抵飲呢。

Ibérico Paleta de Bellota - 42-month Covap Ibérico Paleta:據悉這款火腿源自
黑毛豬前腿位置,肥脂不多,但吃起來軟熟芳香,鹹度溫和好吃啊。

Truffle Jamón Bikini - Ibérico Jamón, tetilla:吃起來
超鬆脆,味道則以超濃 black truffle 味為主,淡淡 tetilla 芝士的香味為副,混在其中的 Ibérico ham 反而淪為配角呢。

Hansburger - wagyu, pickled ginger, bun:包身繼續是
微甜的中式饅頭,是次的卻輕輕烘過,拿上手較挺身,吃起來也帶點脆,幾得意。牛 patty 則比上次好吃,雖然煎至 medium well,但肉味很不錯,而且今次香草味沒那麼濃,所以也沒那麼「山竹牛肉球」feel,哈哈。子薑也仍舊酸爽爽,用來 cut through 牛肉膩口,效果不錯。

雞蛋裡挑骨頭一點嘛,則這 slider 實在疊得太高了一點,完全不可能在一啖之內咬得下,
吃得超狼狽耶。

是夜有一款 
special 叫 stuffed baby squid 甚麼的,C 太太又愛吃魷魚,也來一客吧。吊桶仔本身是軟熟香口的,釀在裡面的餡料卻唔知係乜,只覺剁得非常細粒,吃起來爽爽韌韌,應該混了不少魷魚/墨魚肉吧?配套方面,茄子清甜軟熟,與碟底 tangy 開胃蕃茄茸同吃,幾討好。

Chorizo stew, cauliflower purée, port wine reduction
:新鮮 chorizo 香草、香料味不重,但就咁吃幾鹹吓,麻麻哋喜歡;碟底還有椰菜花茸及疑似 cannellini beans 的大大粒白色豆,前者又滑又 creamy 非常討好,後者則軟糯有餘,吸汁能力不足。加加埋埋印象普通啦,始終我在其他地方吃過比這更好的 chorizo frescochorizo & bean stew 耶。

Iberico Bellota Pork Ribs w/ Char Siu Glaze說是 char siu glaze,吃起來倒不太有「叉燒」之感,豬肋骨亦不像 Granville Island 的 baby back ribs 般離骨;然而既然甜的,且軟熟、不乾、不黐骨,其實都幾好吃啦。

Octopus, potato, capers, sundried tomato:慢煮
八爪魚鬚是我喜歡的一味,這裡的也做得軟熟鮮香,惟調得偏酸蕃茄醬(應是因為茄乾成份不低吧?份量實在太多了,不太啱食。

上次因為人太少而吃不成 ink paella for two - squid, clam, pork belly,是晚一行 5 人來用膳,就梗係打死不願再錯過了。黑漆漆飯底入口濕如 risotto,但味道鮮香無比,好吃得濕一點我也不介意了,哈。餸料也不馬虎蜆、藍青口細細隻卻又甜又嫩,魷魚圈也軟熟清鮮,非常好吃。

Seafood paella for two - clam, prawns, pork belly餸料我只吃了一隻吃了不少墨汁 paella 的餸料,海鮮這個不好意思拼命吃啦),頗鮮香的,但最好食其實係 d 飯啦 — 飯粒較墨汁那一款乾身,有著濃濃 crustacean 高湯的鮮甜味道,比上次吃到的更對胃口呢。好吃!

甜品只有兩款,我們 5 人也當然兩款都點來試
。其中以 churros w/ mocha dip, espresso ice cream 較得我心,短小精悍的 choux pastry 油條炸得又脆又鬆泡,且空口嚐到一點點蛋香;然而,由於表面沒「碌」太多砂糖,味道也就更倚賴朱古力醬,不過也絕非壞事,皆因朱古力醬是熱辣辣的,朱古力味濃郁無比又不太甜,超好吃!還有旁邊兩小球 espresso 雪糕,甜度低而咖啡味超濃,又是好吃。

另一款是 Amaretto panna cotta w/ lemon sorbet, Mojito jelly,奶凍質地細滑 且「魚膠」感不重,味道則只是淡淡甜奶香味,不大吃到 amaretto 的味道,不過對從來對杏仁麻麻的我而言反而更不錯,嘿嘿。至於旁邊的檸檬雪葩及 mojito 啫喱,前者又酸又幼細,合乎預期,後者則像普通白酒啫喱,就咁吃帶點酒澀,但與薄荷葉同吃嘛,就立即有 Mojito 感了,哈哈。


埋單每人約 HKD420,C 先生埋了張單,謝謝。


味道:4.5/5
環境:2.5/5
服務:4/5

Chico Chica

西營盤第三街 70 號地舖
http://chico-chicahk.com

Wednesday, 20 September 2017

鐵牛誘惑 @ 鐵牛 台灣牛肉麵 (feat. My Little Coffee / Crema Coffee)

16-8-2017

較早前參加了大夥兒在尖東搞的 party,事前晚餐已打算試試這家 鐵牛,惟週末過了 8:30pm 仍然兩位難求,討厭大排長龍的我們也就轉場吃串焼き。事隔一個月後,又約了另外兩位朋友到尖東 #飲好西,當然拉著大蝗蟲碰運氣,哈哈。

平日約 6:45pm 抵步,原來已屬「繁忙時間」範圍,人齊方可入座,所以即使店內仍有 30% 吉位,不論你一行 2 人還是 6、7 人,總之未齊人的話請乖乖拿籌等位入座時,店員會同時提供餐牌及點菜紙剔好點菜紙後又必須到 counter 先付鈔;等吃之際,又聽見店員跟門外等位的人在談論「限時用餐的問題,規矩不少啊幸而大蝗蟲在我拿完籌後不消 3 分鐘便到達店方上菜超快,店員們又算有禮貌

涼拌小黃瓜 (HKD29):賣相工工整整,咬下卻是鬆脆不硬實,醋、糖「浅漬け」得宜,吃起來酸酸甜甜又夠冰涼,比預期好吃啊。

麻辣豬爽耳 (HKD36):豬耳吃起來辣多於麻,質地頗脆口,但實在切得了,大大減低應該可以更脆的可能性,而且份量少得可憐,不推薦啊。

凍珍珠奶茶(跟麵優惠價 HKD16):珍珠是我喜歡的超 Q 質感可惜沒啥味道,若以黑糖多煮一會的話,我應該會把它們吃光呢。至於奶茶,奶味略薄,但茶味不錯,而且不會太甜,整體而言都 OK 吖

大蝗蟲的 古早味冬瓜茶(跟便當優惠價 HKD12)據報愈喝愈淡,不過我沒多試了

紅燒牛筋腩麵 (HKD58):湯底入口是熱呼呼的,喝起來甘甜濃醇,隱約有一點點像是甘草的藥材香味,喝罷也完全不覺口渴,正!麵底賣相、味道也有點像在ラーメン処會吃到的西山麵條,質地煙韌無比,是我喜歡的類型呢。牛筋、牛腩各有兩大件,前者軟熟入味,後者卻有腍有柴,算是好壞參半;還有面頭的酸菜,份量不多,也沒啥酸味,但爽爽的吃起來像走辣版的辛子高菜,也好吃,加加埋埋,我覺得比銅鑼灣那家人氣樓上店的半筋半肉麵更好吃,而且這裡的只賣 HKD58 一大碗,值得一試呢。


大蝗蟲選了 鄉滷肉便當 (HKD46),滷肉飯以外還提供 辣菜甫涼拌青瓜滷蛋半隻,賣相不錯。我舀了一小匙滷肉飯來試,珍珠米煮得不錯,滷肉、肉燥兩溝也甘香豐腴,好吃。辣菜甫則大太辣,反而有著濃濃豆瓣醬的辛味,淺嚐後印象也不錯;青瓜及滷蛋我就沒試了。

鹽酥雞併夜市小香腸 (HKD40):先吃鹽酥雞,入口是熱得燙嘴的地瓜粉薄而鬆脆味粉夠味而不會太鹹,就連內裡的雞胸肉不嚡,整體而言也不油好吃耶!小香腸爽嫩、偏甜屬意料之內,與薄片生蒜同吃卻又是另一番體會增添辛香卻不嗆辣,風味不錯呢。

埋單每人 HKD119吃得滿意又飽足,難怪這裡總是其門如市了。
味道:4/5
環境:3/5
服務:3/5

鐵牛 台灣牛肉麵 (Iron Cow Taiwanese Beef Noodles)
尖東加連威老道 96 號希爾頓大廈地下低層 LG-28 號舖
http://www.facebook.com/ironcowgroup
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過開海,而且有一點點空檔時間,所以晚飯前我還順道去了 My Little Coffee 喝咖啡,嘿嘿。

是日沒時間慢慢等/歎 hand drip,那喝 caffè latte (regular HKD34) 吧。然而,質地有點稀,入口略為不夠熱(註:即是未至於溫溫吞吞,但又比「啱飲」更涼),espresso 底先淡後帶苦澀味,就連奶味也非常淡。唉,可惜。

咖啡不行,但環境蠻舒適的,而且店員原來有不少弱聽人士,也是值得支持的地方。
味道:2/5
環境:3.5/5
服務:3.5/5

My Little Coffee: Coffeehouse & Roasters
尖東加連威老道 100 號港晶中心地下 3 號舖
http://www.facebook.com/mylittlecoffee.coffeehouse.roasters
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飯前已喝了一杯啡,惟飯後距離「下場」尚餘超過半小時,結果我倆又找了另一間咖啡店
腳;而在尖東選擇有限,又要喝到不錯咖啡的情況牛肉麵隔鄰的 Crema 自然是最佳選擇吧。
貼住張舊相先,是晚沒特別拍門面照啊
(攝於 2012 年 7 月初)

這裡的動物造型 latte art 非常有名,印象中奶啡也沖得不錯,然而晚餐實在吃太飽,喝不下太多牛奶的咖啡,還是來一杯 single shot espresso macchiato 吧。面頭奶泡超厚一層,幸而 espresso 油潤順滑,味道少酸大 nutty,蠻喜歡呢。
味道:4/5
環境:3/5
服務:3/5

Crema Coffee
尖東加連威老道 96 號希爾頓大廈地下低 LG17 號舖

Monday, 18 September 2017

意粉粉的生日粉 @ Pici

11-9-2017

今年生日本打算「屈」大蝗蟲飯俾我食,卻撞正某大項目事宜如火如荼,兩口子同樣忙到 hihi,就連外出坐定定吃兩、三小時 degustation menu 的時間也沒有,還是找個 casual 一點的地方快快吃完快快回家休息好了。特意選了 灣仔 那家新新哋的 pasta bar,除了因為他們主打鮮製意粉,亦因為他們供應 意粉 tasting menu,勁有興趣一試呢。
平日未夠 6:00pm 到步,大把位的情況下,順利在 bar 檯入座;
完出來約 7:15pm,全院滿座之餘,門外還站了兩、三人在等位呢

Tasting menu 每位 HKD280,二人吃的話有兩款頭盤(惟 cold cuts 只可選 Parma ham,店員如是說)、三款意粉及兩款甜品,款式全可自選。300 蚊左右有 7 道菜,對乜都想試一點點的我而言,堅正呀喂

麵包(呃,忘了拍照)不知是啥,吃起來乾、很 crusty,蘸 EVOO、陳醋同吃會好一點,但我最終也只吃一件便停手都不知放了多久才拿出來奉客的?下圖兩杯紅、白酒則分別是 Masseria Pietrosa Primitivo di Manduria 2014 (HKD90) 及 Leone d'Almerita Sauvignon Blanc Terre Siciliane IGT 2015 (HKD90),兩者也屬沒啥深度易入口但不會太甜的口味,非常適合無聊 happy hour 邊喝邊吃花生吹水,哈哈。

頭盤先來 burrata cheese, tomato, basil, rocket。Burrata 芝士不是店家,但既軟滑又滿滿奶香,加上少量鹽、黑胡椒及 EVOO 提味,配上爽甜無比的車厘茄,也好吃啊。碟底的大量火箭菜我就麻麻哋喜歡,其微微甘苦與淡芝士不太夾味,如果以羅勒代替就好了 — 話時話,餐牌不是寫著有 basil 的嗎?跑到哪裡去了?

然後是 Parma ham,當然不會像 Bellota-Bellota 般油潤豐腴,但吃起來柔軟鹹香,賣相也靚仔,也不錯吃。旁邊的芝士店員說是 "Parmigiano",味道頗「大眾化」的,但分開吃、空口吃、配酒吃全都適合,都 OK 吖

意粉先是 orrechiette, Italian sausage, spicy n'duja, cherry tomato。一般吃到的 orrechiette 都是細細隻,這裡的卻超大一隻,像 UFO 多於貓耳朵」喎,哈哈。意粉沒煮過頭屬意料之內,同時卻略為 undercooked 了一點,吃起來比 al dente 更硬身,多煮 10 至 15 秒的話必定會更好吃呢。醬汁其實是 'nduja infused cream,吃起來卻是濃濃 paprika 的味道,不夠香且完全不辣,幸而碎濕的 sausage 頗甘香,所有嘢大兜亂的吃,味道也不差;不過嘛,若你像我一樣想吃到近似 Linguini Fini 那 radiatore alla vodka 的香口味,這個應該會讓你失望了。

Tagliolini 是我最最最最喜歡的意粉,tagliolini, shallot, white truffle paste, fresh shaved black truffle 自然是我最期待的一味。新鮮 tagliolini 吃起來煙韌有彈性,松露香味之餘隱帶蛋香,意料之內的美味也!刨在頭的大量 summer truffle 當然不會是頂尖級數的貨色,不過也頗香濃,吃起來爽爽哋又有點 nutty 的味道,加加埋埋,好吃

Liquid parmesan ravioloni, beef ragu, butter, sage 是另一道我非常期待的菜式,因為聽起來又 ravioloni 又「液態芝士」又鼠尾草又牛油,不禁想起 Fish & Meat 那超好吃的 duck egg raviolo 耶,哈哈。可惜,(1) 與 orrechiette 的情況一樣,ravioloni 外皮略為 undercooked 了一點,吃起來比 al dente 更;(2) 切開 ravioloni 後內裡流出一點點已溶掉的芝士,味道卻是淡淡的;(3) 牛肉 ragù 肉味遠不及預期濃郁;(4) 碟底油份甚多,卻只是一味油而不甘香。唉,頗失望的說

Tasting menu 甜品 可選兩款,餐牌上也只有兩款,我們兩條友當然試晒兩款啦。我的 raspberry panna cotta 是奶凍加紅桑子 compote,後者酸香天然,前者也算是幼滑,質地不會「實的的」又不「魚膠」,印象不錯。

大蝗蟲的 tiramisù 咖啡味非常濃郁,mascarpone 也細滑不膩,味道、質地也不錯的,惟份量對二人而言實在太大了,我倆吃了一半已覺得非常飽膩矣。

連一瓶 still water(這裡的是 Acqua Panna;HKD45)埋單每人約 HKD400,把它當作 7 道菜的 tasting menu 或許超級抵吃,然而菜式份量大如 full portion,吃完出來飽到反艇,其實二人份的「三心兩意」set dinner 遠多於「portion 、course 」的 tasting menu 吧?未吃過的話也算一試無妨,要等位的話則可以慳返;我嘛,對它的整體印象只屬 OOKK,所以也不太有興趣再來了。
味道:3.25/5
環境:3/5
服務:3.5/5

Pici

灣仔進教圍 16 號地舖
http://pici.hk

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