Saturday, 28 October 2017

休假啟事

網主外遊,《稻田大學》休息一星期。

Friday, 27 October 2017

再趕也要喝咖啡 @ 台北

上年年底快閃 台北 得嗰 2.5 日,時間緊拙下只試了 3 間 咖啡店,嚟緊再飛那一轉,希望可以真正慢慢享受「窩」咖啡店的樂趣吧,哈哈。


(一)

我們下榻
的酒店在大安森林公園捷運站附近,早上要找地方吃早餐、喝早啡,距離酒店不足 100m 精品咖啡館 getmore lab 自然成為最方便的選擇了。

人在台灣,總覺得要喝手沖單品才正路,我們逐來了 哥斯大黎加 西部谷地 舒瑪瓦處理廠 紅蜜處理 (Costa Rica West Valley Sumava Red Honey) 衣索比亞 耶加雪菲 果丁丁村 日曬處理 (Ethiopia Yirgacheffe Gr1 Gutiti Natural)。前者喝起來有榛果般的甘味,而餐牌介紹有「綜合莓果、柑橘」味道的後者則像在喝果汁一樣,惟兩者的 extraction 其實普通而已,質地有點單薄啊。

食物嘛,這裡原來只有甜點,卻比咖啡更有驚喜。我的 焦糖蘋果慕絲 即是「焦糖 mousse 加蘋果」,焦糖 mousse 香甜細滑,面頭砌成玫瑰花模樣的蘋果片則蠻爽甜的,不錯。

焦糖 mousse 內還藏有煮過的蘋果粒,質地比「花瓣」軟得多,吃起來則甜而不膩,也非常好吃。

大蝗蟲點了 cheesecake吃起來輕巧,也不會太甜,與我喜歡很 rich、很膩、很邪惡那種美式 cheesecake 大相逕庭,但反而更適合晨早流流當早餐吃(!),而且面頭的手打忌廉是店長 (?) 現做,滿有誠意的感覺呢。

getmore lab
台北市大安區新生南路一段 165 巷 18 號 1 樓
http://getmorelab.com
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(二)

吃完海鮮丼後往華山文創園區湊熱鬧,順道也看了看附近那個叫 三創生活園區 的商場;走累了想歇歇腳,場內兩個咖啡角落當中又以 3 樓的 Haaya's 看起來較「專門」,當然又去喝一杯吧。

選了 巴西 錫拉多「契瑪莊園」波旁 品種 半水洗 (Brazil Patrocinio "FZ Macaubas de Cima" Bourbon Semi Washed),因為想要一杯 nutty 風格的咖啡,喝起來卻頗有中藥(甘草?)feel,酸度也比預期高,不算超喜歡。大蝗蟲的 巴拿馬 - 玻葵德「艾斯密爾達莊園」特別批次 "皇后" 給夏 品種 日曬 (Panama Boquete "Hacienda la Esmeralda" Reyna Special Lot Geisha Natural 則平衡得多,而且既帶花香又帶微甜,好喝。

咖啡以外,也試了少量甜點。下圖是 原味蜜蘋果戚風蛋糕,質地輕盈、軟熟,吃起來濕潤又有濃濃蛋香,奶油也做得輕柔、富奶甜而不膩,配以煮過的蘋果,非常好吃耶!

手工泡芙 
就麻麻哋,中間的只是普通奶油而非呍呢嗱味 pastry cream,choux pastry 也沒啥蛋香又偏乾涸,可以不試。

還有 手工巧克力
,下圖圓形的一款叫 泥炭巧克力 ,咬下帶點脆,嚐起來則帶點煙灰 (ash) 的味道,感覺頗有趣;另一款 巧克力 則是可可粉鋪面的 chocolate ganache,味道超 dark,質地也超幼滑,賣相、味道也甚有 Royce 的生チョコレート的影子,哈哈。

Haaya's Coffee 哈亞咖啡(三創店)
台北市中正區市民大道三段 2 號 三創生活園區 3 樓
http://www.haaya.com.tw
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(三)

華山文創園區以外,我們還去了 松山文創園區 閒逛

平日下午的園區拍得住 PMQ 咁靜局,在入口附近踱了 15 分鐘已覺得我們應該不可能「磨」到 1 小時(汗);然而,走著走著路經這叫 日出印象咖啡館 的角落嗅到咖啡香,好奇之下又試試。

或許因為天氣實在太悶熱明明被咖啡香吸引到此,入座後我卻點了 台東有機洛神黃檸檬茶,哈。這是下了乾洛神花的檸檬紅茶,顏色紅如利賓納,喝起來則是「酸一點的檸檬茶」之味,酸酸甜甜又冰涼涼,爽呀!


大蝗蟲的 手沖單品 阿里山熱帶舞曲,淺嚐後覺得很像焙茶,略帶花香又有輕微果酸,蠻討好的。

店方另送我們一份 掛耳包,包裝上寫著 哥斯大黎加 拉斯拉哈斯 黑蜜處理/熱帶水果 — Costa Rica Las Lajas Black Honey 是也!

第二天回到香港,急不及待開了來試,打開後是撲鼻而來烘焙咖啡的香味;依照包裝上的指示沖泡,喝起來 fruitty 而不覺酸,又有焦糖般的甘香,正呀喂!大鄉里的我也是第一次接觸掛耳包,原來既方便又易用耶,作為簡易版的手沖,真不錯

日出印象咖啡館 (Cafe Solé Arté)

台北市光復南路 133 號松山文創園區辦公廳舍 1 樓
http://www.sole.tw

Monday, 23 October 2017

咖啡贏,麵無輸 @ 贏麵 (feat. Kaffeine)

13-9-2017
 
較早前要獨自在外面吃晚餐,當時已打算到試試 Doppio Zero 附近這家 贏麵走著走著卻又去了吃 海南雞飯事隔兩個多月後,是日終於有時間跑一轉上環,當然打死不想再錯過 — 這一帶的店子 turn 得那麼快,有得吃就吃咗先吧

平日約 2:15pm 到步,店內只有兩、三個客人(包括我在內)在等食/食緊嘢;嗯,1:15pm 來的話,相信是完全不同的「打仗」場面吧

吃辣嘢總會來一杯豆漿,店員卻說是日飲品只有汽水或 凍檸茶(跟餐價 HKD7),那喝後者好了。茶底不濃,但味道清新乾淨沒澀味,而且不會太甜,又比預期好喝喎
還有米奇老鼠篤檸檬棍,哈哈

涼拌招風豬耳 (HKD38):賣相有點不修邊幅,豬耳更是超粗切,吃起來脆得有點硬,然而 中辣 醬汁麻、辣兼備且帶陣陣麻油香,加加埋埋,其實味道不錯啊。

紅燒五香牛麵(牛腩、牛筋、牛肚、牛舌)(HKD58):選了 小辣,同樣麻、辣兼備,然而不知是否因為這是熱食,感覺上辣度跟小食的中辣相差無幾?


麵底是白麵條,幼如天使麵,質感軟軟糊糊,甚至令人想起福建麵線,平日吃ラーメン總剔「硬」的我,固然幾唔欣賞了;幸而湯底滿香濃刺激的麵條吸收湯底後,味道仍不錯啦。


餸料方面,牛腩 最差勁的一款,超瘦又超硬柴,真慶幸份量不多矣。

牛筋 入味又軟糯,愛吃「トロトロ」不會煙韌彈牙的骨膠原的話,要一試啊。

牛舌 是薄切又軟扒扒的,幸而不失甘香又不會羶,也不錯。

牛肚 顏色不深,但滷得入味又有陣陣香料的甘香,質地軟熟得來有 Q 彈咬口,是 4 餸當中最好吃的一款呢


埋單 HKD103,雖然招呼幾混亂吓(我逗留的半小時內,堂食落單、埋單的人全程只有 3、4 個,店員咁都可以搞得錯,還差點收少了我 30 幾蚊,夠混亂了吧?,但小試牛刀食物不錯,嗜辣又唔趕時間的話,也可以一試的。
味道:3.5/5
環境:2.5/5
服務:2.5/5

贏麵 四川風味
上環蘇杭街 10 號啟豐大廈地下 4 號舖
http://www.facebook.com/YingNoodleNo1
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吃完辣麵尚有點時間,當然又順便喝杯 flat white 才離開上環了。以前幾乎只會去 Cupping Room,但它附近開了一間 Kaffeine 的咖啡店,「貪新」多於「念舊」的我,就當然試新嘢吧

Flat white (HKD35) 入口是啱飲的熱度,質地超細滑,奶味香而不重,espresso 底則先嚐到濃濃堅果的香味,然後是有丁點兒酸味及苦味的 aftertaste嗯,跟 Cupping Room 的 flat white 其實幾似喎,哈哈。

還記得上年倫敦之行 bookmark 了一間叫 Kaffeine 的咖啡店,最後卻因為唔順路又無時間而緣慳一面;不過嘛,香港這間 Kaffeine 不論是門外白底黑字加個 logo 的招牌,還是室內以米、白、為主的設計,與倫敦店完全不同風格,應該就是代表「與倫敦嗰間無關係」吧。


味道:4/5
環境:3/5
服務:4/5

Kaffeine
上環蘇杭街 108 號地舖
http://www.facebook.com/kaffeinehk

Saturday, 21 October 2017

bitter as lemon, dry as hay @ Lemongrass (feat. Cafe Hay Fever)

10-9-2017

星期日中午的 "me time" 去了誠品喝咖啡當早餐,一不留神卻坐到過晒鐘,唯有裙拉褲甩的「逃離現場」兼 WhatsApp 大蝗蟲「自首」說去了希慎廣場坐 café,好快落返地面㗎喇云云。幸而,他的答覆是「不如喺希慎廣場樓上嗰幾層食飯?」,而臨急臨忙又不想吃 food court 的情況下,最後選了 12 樓這家星、馬印 etc 好像乜都有得吃的 Lemongrass 一試。

星期日也有 set lunch 供應,且主食選擇多達 14 款,最貴的只賣 90 幾蚊,還可加錢加配各式小食,作為第一次來的第一試,感覺蠻划算啊。

飲品選了熱飲的 手拉奶茶(屬「星級飲品」,須加 HKD10完全不是馬來西亞 teh tarik 應有的味道 — 質地稀薄,茶底味道單調又帶澀味,與大會堂高座那家連鎖快餐店的奶茶近乎倒模。喂呀,好難飲呀 auntie~

沒試大蝗蟲的 菠蘿冰(屬「星級飲品」,須加 HKD10然而見他呷了一口後便爆起粗來,最後更喝剩 80% 有多,恐怕…

Set lunch 小食我選了一款 (HKD20) 無骨酸辣鳳爪沙律,鳳爪是爽脆又酸辣兼備的,可惜份量極少矣。

主食嘛,大蝗蟲的 泰式招牌海南雞飯 (HKD93) 我只試了雞翼,只留下非常肥膩的印象;油飯嘛,看著大蝗蟲吃剩了超過半碗,恐怕… 嗯。

至於我的 地道海鮮炒貴刁 (HKD92) ,說是「海鮮」但其實只有蝦及青口,再配上秀珍菇、草菇、鮮冬菇、洋蔥及大量切至粗枝大葉的燈籠椒而已,感覺頗「把 L」的說。貴刁」應是河粉吧,有又粗又闊的也有如 Chantaboon 粿條般幼身的,吃起來倒是清一色的粗嚡,味道先是濃烈嗆喉的胡椒粉味,繼而是詭異的甜味,最後則辣到 hihi。這碟既不是馬來西亞 char kway teow 又不是泰式濕炒海鮮河的東西,最後吃剩了差不多一碟,真的受不了。

埋單每人約 HKD125,銅鑼灣而言不算高消費,離開時卻完全明白伏已中」是如何的感受,沒興趣再來,也絕不推薦。


味道:1/5
環境:3/5
服務:3/5

Lemongrass
銅鑼灣軒尼詩道 500 號希慎廣場 12 樓 1202 號舖
http://www.facebook.com/Lemongrasshysanplace
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而上文提及在誠品喝咖啡當早餐,就是 9 樓的咖啡角落 Hay Fever 了。

還記得兩、三年前前曾到它在九龍的店子碰運氣,惟當時店內一位難求,懶到出汁的我自此沒踏足花墟半步,結果就梗係一直試唔成吧。

點了 piccolo latte (HKD36),上檯卻是一杯大如 flat white 的奶啡!入口蠻燙的,質地普通細滑,奶味不重,espresso 底沒酸味但喝起來帶點「煙灰」之感,最後則是苦澀味。嗯,麻麻哋喜歡唧。
味道:3/5
環境:4/5
服務:3/5

Cafe Hay Fever
銅鑼灣軒尼詩道 500 號希慎廣場 9 樓誠品書店內
http://www.facebook.com/hayfever.cafe

Friday, 20 October 2017

週末市集的週末早午餐 @ Mercato

3-9-2017

星期日中午到中環大蝗蟲「收工」,當然又是順道在區內吃午餐人在蘭桂坊一帶週末早午餐選擇多不勝數,我卻已鎖定 ciao chow 樓上的 Mercato,原因只有一個 — Jean-Georges 是也!

1:00pm 左右到步,店內只剩下門口的 bar 檯位,不過也沒所謂吖,bar 檯也挺舒適啊。

坐在 bar 檯的好處是全程看到調酒師製作雞尾酒的過程,很用心的樣子,我也放心點 Cucumber Mojito - Havana Rum, cucumber, lime (HKD98) 來喝了。喝起來沒太大酒精感,青瓜與鮮薄荷葉的味道同樣突出,且酸度剛好,感覺清爽,蠻喜歡的。

大蝗蟲的 Vodka Thyme Lemonade - Absolut Citron vodka, lemon, thyme (HKD98) 喝起來同樣沒啥酒精感,感覺就是酸酸甜甜又有香濃 thyme 香味有汽檸檬水,淺嚐後印象也不錯

麵包 有三款,其中一款超 crusty 又頗乾硬的疑似 country loaf 不太對胃口,我較喜歡 focaccia 及芝士味麵包條,後者鬆脆無比又有濃濃芝士味,前者則又香又軟熟,好吃。旁邊另供應 EVOO,味道沒預期的「青」,印象普通。

我們除了各吃各 brunch 主食,還點了一份 lightly fried calamari, spicy tomato sauce with black olives and capers (HKD168) 當頭盤分吃。內裡的魷魚肉軟熟不「橡膠」,外層炸漿更是超薄一層,吃起來也超鬆脆,該是下了冰凍的有汽礦泉水一同製作的吧?魷魚以外還有薄片 courgette,吃起來仍帶水份又不會油淋淋,然而吃至最後碟底有一撻撻油漬,炸物的鹽、黑胡椒簡單調味也不太均勻,空口吃的話要麼唔夠味,要麼鹹到 hihi,可惜。旁邊的沾醬則完全不辣,有著濃濃蕃茄膏的味道,又有一點點來自黑橄欖的鹹鮮,不知怎的我想起了 puttanesca 意粉醬汁呢。

主食選了 rigatoni and meatballs, smoked chilli tomato ragu (HKD218)。「水管」粉不像是店家鮮製,但質地超 al dente 又沾滿了醬汁,也不錯啊。醬汁幾辣吓,且蕃茄(是罐頭 San Marzano 嗎?)濃而不酸嗆,既惹味又開胃,喜歡。

肉丸 也非常好吃,質地鬆軟濕潤,肉味清鮮,而且隱約帶有 oregano 的甘香,喜歡。

大蝗蟲選了 soft scrambled eggs with fresh mozzarella and cherry tomatoes (HKD128),作為普通一碟炒蛋,賣相也真美侖美奐啊。炒蛋質地非常 creamy,製作過程中應該用了不少牛油吧?白色一粒粒的水牛芝士煙韌淡麗,而橙色的車厘茄則甜美、多汁帶點爽口,用來平衡炒蛋油滑真不錯。旁邊還有刨滿芝士的薯仔,我沒試,然而大蝗蟲一邊廂説炒蛋「好漏」,另一邊廂卻又幾乎把薯仔吃清,相信也不錯吧。

埋單每人約 HKD390,不便宜,但中環核心地帶而言已不算是離譜的消費吧?是日吃得很滿意啊,有興趣再來吃 à la carte 啊。
味道:4.5/5
環境:3.5/5
服務:4/5

Mercato
中環德己立街 32 號加州大廈 8 樓
http://www.mercato-international.com

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